Kako narediti zelje

Video.: Recepti mame Slavke - Kmecko zelje

Vsebina

Navodila
Kaj potrebujete

Zelje je zelenjava, ki je pogosto povezana s solato ali mesom v konzervah z zeljem, lahko pa se peče v pečici. Veliko ljudi se izogiba kuhanju zelja v loncu na štedilniku, ker je vonj, ki se širi v kuhinji, grozen, toda ko zelje pripravimo v pekač, druge sestavine, ki ga pokrivajo, preprečujejo, da bi iz pečice prišel neprijeten vonj. Po naslednjem obroku poskusite to pečeno zelje namesto krompirja.

Navodila

Praženo zelje s klobaso (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Vstavite paro v lonec z vodo in segrejte na štedilnik, dokler ne zavre. Zelje narežite na osem rezin, v vsaki rezini pustite nekaj korenine, da ga obdržite brez trganja.
V parni kuhalnik in pokrov nataknite rezine zelja. Naj se pari osem minut, dokler niso mehke, vendar še vedno hrustljave in svetlo zelene. Odstranite iz ponve in postavite na dno pekača. Pečico segrejte na 180 stopinj.
V majhni ponvi prelijte moko in mleko. Postavite lonec na štedilnik in počasi segrevajte, dokler ne začne mehurček, nad srednjo vročino, vedno pretepati. Pustite kuhati, ne da bi pustila, da vre pet minut, ali dokler se mleko ne segreje.
Zmešajte sol, poper in gorčični prah. Odstranite iz toplote in zmešajte maslo v žlici, dokler se ne zmeša in stopi v mleku.
Prelijte zmes mleka preko zelja v pekač. Top z naribanim sirom, in pečemo v pečici za 25 minut.
Po prvih 25 minutah potresemo z drobtinami piškotkov na zelje in se vrnemo v pečico zadnjih deset minut. Če piškotov ne uporabljate, zelje držite v pečici 35 minut. Odstranite iz pečice in postrezite vroče.