Vsebina
Mednarodno združenje za žvečilni gumi (ICGA) ureja snovi, ki sestavljajo postopek izdelave žvečilnega gumija. Nekatere iste sintetične sestavine, ki gredo v prehrambeno soda, se uporabljajo za izdelavo žvečilnih gumijev. Predpisi zagotavljajo skladnost sestavin od podjetja do podjetja, tako da se žvečilni gumi varno porabi.
Gumijasta osnova
Del žvečilnega gumija prihaja iz gumijaste podlage, ki je izdelana iz živilskih polimerov, voskov in mehčalcev. V tej fazi žvečilni gumi ni pripravljen za uživanje. Ti osnovni materiali so pogosto sintetični, kar zagotavlja teksturo končnega izdelka in nima nobene hranilne vrednosti.
Sladila
Nekatere znamke dodajajo sladila v žvečilni gumi. Ameriški proizvajalec Wrigley za nesladkano dodaja šest različnih sladil: acesulfam K, aspartam, maltitol, sukraloza, sorbitol in ksilitol. Ta sladila so umetna in oddajajo okus brez dodatka kalorij. Sladki žvečilni gumi uporabljajo čiste praške sladkornega trsa, sladkorne pese in koruzni sirup.
Emolijensi in sredstva za povečanje prostornine
Ta dva elementa imata funkcijo v trajanju žvečilnega gumija. Žvečilni gumi vključujejo tudi glicerin in rastlinska olja. Gume ohranjajo mehke in mehke, zadržujejo vlago v slini. Dodamo manitol in sorbitol, da dobimo volumen žvečilnega gumija, tako da ga po nekaj žvečenju ne okusimo.
Okus in barva
Tovarne žvečilnih gumijev uporabljajo umetne dodatke, da ustvarijo svoje okuse in modele. Večina jih je skrivnih. Priljubljeni okusi vključujejo poprovo meto in meto, v kateri je metina ekstrahirana iz naravne mete. Druge esence sadja in začimb ustvarjajo posebne okuse, kot so jagoda, lubenica in sadni plen. Dodajajo se tudi barvila, ki naredijo žvečilni gumi vizualno privlačen, kot sta rdeča do češnja in modra do bolj "hladnih" sort mintnih okusov.