Vsebina
Kirnja je mehka riba z blagim okusom in čvrstim mesom. Čeprav je na žaru ali na žaru v zrezkih, ga lahko tudi zapečete, da ima zanimivo predstavitev. Pred odhodom v pečico je treba ribe odstraniti in odstraniti luske. To olajša postopek kuhanja. Svojo skupino za peko spečemo, da svojim gostom prikažemo obliko in velikost.
Navodila
-
Pečico segrejte na 200 ° C.
-
Na hrbtni strani kirnje naredite rez, ki se začne od repa in se dvigne do glave. Rez mora prodreti v sredino telesa ribe in mu omogočiti enakomerno kuhanje.
-
Na obeh straneh na obeh straneh naredite kratke, plitke reze na koži rib, vsaka približno 2,5 cm.
-
Na obeh straneh rib poškropite sol.
-
Odrežite štiri ali pet rezin limone, debele približno 0,8 cm, in jih potisnite v votlino kirnje.
-
Ribo pečemo v ponvi z dvema žlicama olivnega olja dve do tri minute.
-
Položite kirurški del s stranjo na žaru navzgor na namaščen pekač.
-
Preskočite zelenjavo po vaši izbiri v ponvi. Dobra izbira so chilies, narezane korenje, čebula in paradižnik.
-
Zelenjavo položite na klešče na pekač.
-
V pečico postavite pekač in pecite 30 minut, tako da ribe vsakih sedem do deset minut navlažite z lastnimi sokovi, ki se sprostijo med kuhanjem.
-
Ribo odstranite iz pečice, pustite jo počivati pet do deset minut pred serviranjem.
Kaj potrebujete
- Škarpina
- Sol
- Lemon
- Ponev
- Oljčno olje
- Pladenj za peko
- Zelenjava