Vsebina
Izdelava domačega oljčnega olja je lahko zelo preprosta, če imate nekaj osnovnih materialov in malo potrpljenja. Vaše oljčno olje lahko uporabite za kuhanje ali kot element za začinjanje svežega kruha. Vaši prijatelji in družina bodo navdušeni nad vašimi kulinaričnimi veščinami in bodo prosili za svoje kuhinjske skrivnosti. Nikoli več ne boste želeli potopiti kruha v izdelek, ki je kupljen v trgovini.
Navodila
-
Izberite oljke, ki temeljijo na okusu, ki ga želite imeti na oljčnem olju. Nakup svežega na trgu zagotavlja visoko kakovost in prijeten okus. Zelene oljke povzročajo bolj kislo oljčno olje, medtem ko bodo črne oljke manj okusne. Če vam je všeč okus svežih oljk, obstaja velika verjetnost, da vam bo všeč oljčno olje, ki ste ga pridelali z njimi.
Oljke
-
Oljke narežite na nož. Odrezek mora biti globlji od kože oljke, vendar ne tako globoko, da bi jih zlomil. Ta rez je tisto, kar bo omogočilo, da olje pride iz oljk.
Žepni nož
-
Oljke položite na dno kozarca in jih nato položite v kozarec z vodo. Posoda mora biti dovolj velika, da se lahko v primeru prelivanja majhnega stekla v njej vlije vsebina.
Pokal
-
Čajno cedilo postavite čez rob vodnega stekla, tako da so cedilni kavlji trdno na robu stekla. Postavite odmerno skodelico v cedilo za čaj. Deluje kot utež, ki pomaga ohranjati cedilo na mestu med procesom izdelave olja.
Cedilo
-
Napolnite kozarec z vodo do roba, tako da bo kmalu preplavljen. Voda bo delovala kot teža, ki bo izvlekla olje iz oljk. Olje se dvigne na vrh stekla in odteče v kozarec.
Pokal
-
Pustite, da voda stisne oljčno olje 24 do 48 ur. Ko boste nadaljevali, boste videli, da je kozarec še vedno poln vode in oljk, kozarec pa bo vseboval nekaj žlic oljčnega olja.
Oljčno olje
-
Dokažite sad svojega dela. Za vašo prvo serijo ročno izdelanega oljčnega olja se odločite, da boste poskusili bodisi čisti bodisi s svežim kruhom. Izberite kruh z blagim okusom, da boste lahko uživali v odtenkih vašega oljčnega olja.
Kruh
Kako
- Če ste uživali v oljčnem olju in želite narediti večjo serijo, preprosto povečajte število uporabljenih oljk in velikost očal ter cedila.
Obvestilo
- Oljčnega olja ne shranjujte na enak način, kot bi ga shranili. Sveže oljčno olje ima majhno količino usedline, zaradi katere se olje hitreje pokvari. Čas shranjevanja svežega oljčnega olja omejite le na nekaj dni.
Kaj potrebujete
- Šest ali sedem svežih oljk
- Nož
- Majhna skodelica vode
- Veliko stekleno posodo
- Cedilo za čaj
- Odmerek skodelice