Vsebina
- Kalorije, maščobe, ogljikovi hidrati in vlaknine
- Vsebnost mineralov
- Vitamini
- Moč fitohranil
- Krompir v vaši prehrani
Izbira med vrstami krompirja je običajno odvisna od okusa in vrste recepta. Oba krompirja, asterix in angleški jezik, ponujata številne prehranske koristi in količine hranil, ki so v njih, so skoraj enake. Zbiranje vseh dejstev pa vam lahko pomaga pri odločitvi, katera vrsta krompirja si zasluži, da je na vašem zdravem jedilniku.
Kalorije, maščobe, ogljikovi hidrati in vlaknine
Povprečen pečen krompir vrste asterix vsebuje 154 kalorij, približno 34 g ogljikovih hidratov in manj kot 1 g maščobe. Krompir enake velikosti ima 163 kalorij, 36 g ogljikovih hidratov in manj kot 1 g maščobe. Prva vrsta vsebuje 3,1 g vlaknin, to je 12% od 25 g, predlaganih za dnevno uživanje pri ženskah, in 8% pri moških. Angleški krompir vsebuje malo več vlaknin, približno 3,6 grama.
Vsebnost mineralov
Krompir je odličen vir kalija, povprečen kuhan krompir asterix pa ga vsebuje 943 mg. To pomeni 20% od 4700 mg kalija, ki ga odrasli priporočajo za dnevno uživanje, da si zagotovimo zdrave mišice in srce. Angleški krompir enake velikosti ima skoraj enakih 941 miligramov. Obe vrsti zagotavljata približno 14% železa, potrebnega za moške, in 6% za ženske. Železo je bistvenega pomena za proizvodnjo rdečih krvnih celic. Tako asterix kot angleški krompir vsebujeta majhne količine cinka in fosforja.
Vitamini
Oba krompirja zagotavljata 21,8 mg vitamina C, to je 29% dnevne porabe, določene za ženske (75 mg), in približno 1/4 porabe, navedene za moške (90 mg). Vitamin C pomaga ohranjati kožo, zobe in dlesni zdravo. Krompir zagotavlja tudi 17% količine niacina, ki je indicirana za moške, in 19% za ženske. Ta vitamin telesu pomaga, da hrano spremeni v energijo.
Moč fitohranil
Koža krompirja asterix vsebuje dva do trikrat več antioksidantov kot angleški krompir, v skladu s člankom, objavljenim v "Rastlina, zemlja in okolje", 2005. Ti antioksidanti pomagajo nevtralizirati proste radikale, škodljive spojine, ki lahko povečajo tveganje za bolezni, kot so težave s srcem. Rdeča barva tega krompirja pomeni tudi, da vsebuje antocianine, posebno vrsto antioksidanta, ki pomaga zniževati lipoprotein z nizko gostoto, hkrati pa nudi zaščito pred prostimi radikali.
Krompir v vaši prehrani
Pečen krompir, ne glede na vrsto, je obrok z nizko vsebnostjo maščob, če ga spremljajo pečeno meso ali meso na žaru. Dodajte ga v svojo špinačno solato, da dodate teksturo in prehrano. Meso in fižol zamenjajte za krompir, kuhan v tacosu ali burritosu. Okus obogatenega krompirja obogatite z nemastnimi siri in avokadom. Asterix in angleški krompir lahko v istih jedeh pripravite svoje pire ali gratinirane recepte.