Vsebina
Koktajli, ki vsebujejo tekilo in malo omako s poprom, so presenetljivo okusne jedi. S kombinacijo pikantne tekile in močne paprike, te pijače prihajajo z južne meje med ZDA in Mehiko. Namesto da izberete klasično margarito, naslednjič, ko pripravljate pijačo iz tekile, poskusite pikantni koktajl.
Bloody Mary
Bloody Mary je različica slavnega koktajla Bloody Mary, vendar z dotikom mehiške začinje. V mešalniku za mešanje koktajlov združite dva odmerka tekile, pol soka limone, 175 ml paradižnikovega soka in 1/2 čajne žličke poprove omake. Dobro pretresite in postrezite v kozarcu za koktajle. Če vam je ljubše, dodajte čokoladni poper, močan koren, angleško omako ali oljčni sok. Okrasite kozarec z rezino jicama ali jalapeño v konzervah za dodatno mehiško noto.
Michelada alkoholna
Micheladas so mehiške pijače, narejene s pivom na ledu in z dodatkom popra, soli in limonine omake za povečanje okusa. Idealen za dan v vročem soncu Mehike, lahko tudi Michelada spremeni z malo tekile. Če želite narediti močnejši koktajl, združite 230 ml mehiškega piva s 30 ml tekile, sokom pol limone in štirimi ščetinami poper omake. Vse premešajte in pijte v kozarcu s soljo na robovih, z ledom ali ne.
Tekila s sangrito
V Mehiki ljubitelji pijače pogosto sledijo svojim odmerkom tekile s sangrito, za razliko od čiste soli in apna. Sangrita je pikantna in kisla pijača, ki jo lahko pripravimo na več načinov. Za recept, ki je preprost za pitje in je primeren za pitje poleg odmerka kakovostne tekile, zmešajte 1 skodelico svežega pomarančnega soka s 30 ml sveže iztisnjenega svežega limoninega soka, 1 žličko grenadina in 12 ščetin vaš najljubši poper omako. Ohlajeno pijačo postrezite v kozarcu poleg odmerka tekile.
Hibiskusni koktajl
Kuhar Jacques Pépin je izumil koktajl recept, ki združuje tekilo in poper omako s hibiskusovimi cvetovi, plasti jicama, ki se uporabljajo v številnih pijačah na polotoku Yucatan. Če želite poskusiti ta recept, kuhajte 2 1/2 skodelice vode v majhni ponvi s 1/2 skodelice posušenih cvetov hibiskusa za eno minuto. Pustite mešanico 15 minut in jo odstranite iz toplote. Cvetenje seva, zmeša 1/4 skodelice sladkorja in se popolnoma ohladi. Ko ste v hladilniku, zmešajte 1/2 skodelice tekile, 1/4 skodelice svežega limoninega soka in štiri ščetine poperne omake, po možnosti tiste s habanerovo papriko, in pijače postrežite v visokih kozarcih z ledom.