Vsebina
Kurkuma je začimba, povezana z ingverjem in se uporablja v jedeh s curryjem. Vsebuje sestavino, imenovano kurkumin, ki je odgovorna za dajanje živilom zlatega odtenka. Tinktura kurkume združuje začimbe z alkoholno osnovo, kot je etanol, za lokalno uporabo ali kis za oralno uporabo. Kitajska in ajurvedska zdravila že dolgo uporabljajo tinkturo zaradi najrazličnejših zdravstvenih koristi.
Srce
Kurkuma ima lastnosti, ki izboljšujejo zdravje srca in ožilja. Nacionalni inštitut za zdravje pravi, da so nedavne študije pokazale, da lahko začimba zniža raven lipoproteina z nizko gostoto, bolj znanega kot slab holesterol, in celotnega holesterola v krvi. Visok holesterol na splošno prispeva k srčnim boleznim. Dokazano je tudi, da kurkuma znižuje raven fibrinogena, beljakovine, povezane s povečanim tveganjem za srčne in možganske kapi.
Kosti
Študija Univerze v Arizoni leta 2006, ki sta jo opravili Janet L. Funk, doktorica medicine, in Barbara N. Timmermann kaže, da je tinktura kurkume učinkovita tudi pri zdravljenju osteoporoze. Delo je pokazalo, da začimba blokira resorpcijo kosti, ki je glavni vzrok za osteoporozo.
Vnetje
Kurkuma se že dolgo uporablja za zdravljenje vnetij, študija Univerze v Arizoni pa dokazuje učinkovitost začimbe pri preprečevanju in zdravljenju revmatoidnega artritisa, vnetne motnje. Kurkuma je zavirala proizvodnjo beljakovin, odgovornih za vnetne procese. Študija predlaga tudi možne uporabe komponente pri zdravljenju drugih vnetnih motenj.
Sredstvo proti raku
Testi, ki jih je izvedla Univerza v Teksasu, so pokazali, da kurkuma lahko prepreči in blokira rast nekaterih vrst rakavih celic, vključno z melanomom, rakom dojk in debelega črevesa. Poleg tega NIH trdi, da je več prejšnjih študij pokazalo, da lahko začimba zavira rast nekaterih tumorjev. Tudi zagovorniki kurkume kot sredstva proti raku pravijo, da države, v katerih uživajo večje količine žafrana, poročajo o zmanjšanju stopnje raka debelega črevesa.
Antioksidant
Antioksidativna moč kurkume je tako močna, da začimba ohrani hrano, v kateri je dodana. Antioksidanti krepijo imunsko funkcijo, preprečujejo poškodbe tkiva na celični ravni in so dokazali svojo vlogo pri zaščiti možganov, ledvic in jeter pred poškodbami.
Antiseptično
Spice se že dolgo uporablja za zdravljenje kožnih lezij, kot so ureznine in opekline. Hlapna olja kurkume imajo antibakterijske lastnosti.