Vsebina
Pesa je pomembna domača zelenjava. So enostavne za gojenje, odporne na žuželke in bolezni, ne zavzamejo veliko prostora na vrtu in celotna rastlina je užitna. Pesa in njeni listi so bogati viri železa in pomembnih vitaminov. Sadite lahko zgodaj spomladi in približno 90 dni pred prvo zmrzaljo. Korenine dozorijo približno 55 do 60 dni.
Sajenje
Pesa se zlahka sadi iz semen in ima raje peščeno, dobro odcedno zemljo. Na kislih tleh ne uspevajo. Semena posadite 2 cm globoko in približno 3 cm narazen. Vrstice naj bodo med seboj oddaljene približno 60 cm. To zelenjavo lahko posadimo zgodaj spomladi, takoj ko lahko obdelamo zemljo, starejši pridelki pa naredijo okusnejšo korenino. Zaporedno sajenje lahko izvajamo vsake tri tedne, vse do sredine poletja. Peso, ki bo shranjena pozimi, posejte približno deset tednov pred prvo pričakovano pozebo.
Ohranite letino
Peso je treba obrezati, ko so listi visoki približno 10 do 12 cm. Sadike obrežite, da pesa zraste do debeline 5 cm. Način obrezovanja je idealen za rezanje zelenjave in uživanje v solatah ali kuhani. Sadike lahko tudi previdno izkopljete in presadite na novo mesto, vendar pazite, da ne motite ostalih korenin. Pazite, da bodo rastline pese dobro plevele. Najbolje uspevajo v hladnejšem, sončnem vremenu.
Žetev
Hranljive liste pese lahko nabirate v celotni rastni sezoni. Samo zrežite zunanje liste in jih dodajte solatam, enolončnicam ali zelenjavi na pari. Korenine so v idealni velikosti za obiranje, s premerom približno 4 cm. To velikost traja približno 60 dni. Večina sort postane odpornih in vlaknastih, če v premeru preseže 7 cm, zato jih je treba pobrati prej.
Skladiščenje
Liste ločite od korenin pred shranjevanjem, vendar pustite približno 2 cm stebla na korenu pese. Liste lahko v hladilniku hranimo štiri do pet dni v plastični vrečki, vendar je najbolje, da jih po žetvi porabimo čim prej. Korenine pese so dobro shranjene v plastični vrečki v hladilniku več tednov. Nekatere sorte so včasih shranjene na tleh, dokler zemlja ne zamrzne. Odrežite vrhove, da zadržite vlago v korenu.