Vsebina
Priprave na zabavo velike skupine ljudi so sprva lahko zastrašujoče. Hrana je pomemben del vsakega dobro načrtovanega dogodka. Če imamo preveč ostankov mesa ali ga nimamo dovolj za goste, je lahko katastrofa. Ocenjevanje količine narezkov, potrebnih za dogodek, poteka preprosto s pravili, ki jih izvajajo dobavitelji. To znanje boste lahko uporabili od načrtovanja najbolj intimne zabave do največjega dogodka.
Korak 1
Ocenite, koliko gostov se bo udeležilo dogodka. Vključitev povabil RSVP ("odgovor, prosim" iz francoščine "répondez s`il vous plait") je najboljši način, da ugotovite, koliko gostov boste sprejeli. Ocenjevanje gostov brez RSVP je enostavno. Preprosto morate šteti 75% svojih gostov. Se pravi, pomnožite število gostov z 0,75, da dobite število ljudi, ki se udeležijo dogodka.
2. korak
Določite, koliko sort mesa boste postregli.
3. korak
Če gostom postrežete samo meso, na primer narezke, boste najenostavneje ugotovili, koliko boste potrebovali. Izračunajte približno 90 g narezkov na osebo. Število ljudi, ki jih pričakujete kot goste, pomnožite z 90 in delite s 16, da dobite znesek narezkov, potreben za dogodek, v kilogramih. 90 delite s 16, da določite, koliko kilogramov mraza potrebujete na osebo.
4. korak
Vročanje narezkov in drugega mesa gostom je nekoliko bolj zapleteno. Ko postrežete več vrst, boste potrebovali približno 115 g do 170 g na osebo. 170 g na osebo razdelite na količino mesa, ki jo boste postregli, da določite grame narezkov na osebo, ki jo potrebujete. Število gostov pomnožite s številom gramov, ki jih potrebujete na osebo. Rezultat delite s 16, da določite količino narezkov, potrebnih za dogodek, v kilogramih. Število gramov na osebo delite s 16, da določite, koliko kilogramov narezkov boste potrebovali na osebo.