Kako narediti vakuumsko komoro

Video.: Kako napraviti mašinu za peskarenje

Vsebina

Navodila
Tehnika ekstrakcijske cevi za fermentacijo
Tehnika balona
Kako
Obvestilo
Kaj potrebujete

Vakuumska komora je bistvena za vsako domačo fermentirano mešanico, saj zadržuje kisik iz fermentacije, pa naj gre za vino, pivo ali medico. Kvas spremeni sladkorje v alkohol in ogljikov dioksid. Ogljikov dioksid mora biti izpuščen ali pa se lahko nevarni pritiski kopičijo in razbijejo kontejnerje za proizvodnjo pijač. Kisik je treba zadržati proč od fermentacije, saj se alkohol, izpostavljen kisiku, spremeni v kis. Vakuumska komora je hermetični enosmerni ventil, ki omogoča izhajanje ogljikovega dioksida, hkrati pa preprečuje vstop kisika. Odvisno od moči fermentacije, obstajata dva preprosta načina za izdelavo vakuumske komore.

Navodila

Da bi pridelali vino, ga morate zaščititi pred kisikom (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Tehnika ekstrakcijske cevi za fermentacijo

V gumijastem zamašku izvrtajte luknjo, ki je nekoliko manjša od zunanjega premera cevi.
Cev vstavite skozi gumijasti zamašek, tako da v fermentacijsko posodo štrli približno 2,5 cm ali več cevi.
Zamašek in cev namestite v fermentacijsko posodo. Cev se mora nahajati v prostoru, kjer je zrak, imenovan prazen prostor, nad mešanico. Če se cev konča v mešanici, jo potegnite navzgor skozi zamašek.
Napolnite kozarec ali kozarec s polovico vode.
Namestite konec prozorne cevi v steklo ali carafe.

Tehnika balona

Na dnu balona naredite luknjo z zatičem.
Raztegnite ga čez ozko grlo fermentacijske posode.
Ko se fermentacija začne, CO2 napihne balon, vendar luknja preprečuje nastajanje tlaka.

Kako

Uporabite ekstrakcijsko cev za primarno fermentacijo piva in medice, ker so še posebej močni.
Če je mogoče, postavite kozarec ali steklo izvlečne cevi v umivalnik. Močna fermentacija lahko povzroči prelivanje skodelice. Če se v vašem umivalniku preliva, bo lažje očistiti.
Če ugotovite, da je cev dovolj velika, da lahko zapečati vaš fermentor, lahko predate gumijasti zamašek.
Uporabite balonsko metodo za sekundarno fermentacijo piva in medice ter za vse faze fermentacije vina.
Ko uporabljate balonsko metodo, vakuumska komora deluje le, ko je fermentacija aktivna in balon napihnjen. Ko se fermentacija ustavi, popijte ali napolnite pijačo.