Vsebina
Sveže kozice in morski sadeži so vedno hit med jedilnimi jedmi in pogostitvami. Ne pozabite, da svežih kozic ni mogoče hraniti dolgo, le približno tri dni. Biti zelo previden pri kozicah med skladiščenjem in kuhanjem preprečuje bolezni.
Hlajenje
Sveže kozice lahko 2-3 dni hranite v hladilniku. Shranite jih v plastični vrečki ali neprepustni posodi, tako da njihovi sokovi ne onesnažujejo drugih živil. Postavite jih v najhladnejši del hladilnika, da ohranijo svežino.
Priprava na skladiščenje
Sveže kozice operite v hladni vodi, preden jih shranite v hladilniku ali zamrznete. Preden jih shranite, jih popolnoma odcedite. Sveže morske sadeže shranjujte v tesno pokriti posodi ali v plastični vrečki z nepredušno zaporko.
Kuhanje
Sveže kozice v celoti skuhamo. Ko so dobro kuhani, so neprozorni in imajo trdno teksturo. Kilogram kozic v vodi kuhamo od 3 do 5 minut. Drugi priljubljeni načini kuhanja vključujejo žare, dušenje in cvrtje kozic.
Nakup
Na znanih trgih vedno kupujte sveže kozice in druge morske sadeže. Ne smejo imeti močnega vonja po ribah ali amoniaku. Kozice takoj po nakupu ohladite ali zamrznite.