Vsebina
Če se sprašujete, zakaj večerne zvitke nimajo tako privlačnega faktorja svetlosti, kot je pečenje, ali če se svež pečen kruh zdi malo vljuden, skočite na korak, kjer boste dodali bleščanje. Številni poklicni peki in restavratorji si pred krušenjem pečejo kruh s pretepljenimi jajci, da lupini lupini. Na večerjo lahko predčasno zamašite jajca, ki jih pretečete na predpečene zvitke, preden jih položite v pečico. Jajca pretepena različno ustvarjajo različne ravni svetlosti in barve, jajčni rumenjaki z vodo pa razsvetlijo videz krušnih drobtin.
Navodila
-
Razdelite jajce na polovico nad skledo in ločite rumenjak od belega, premešajte rumenjak med dve polovici lubja. Jajčni beljak bo padel v skledo, ko boste to storili.
-
Položite jajčni rumenjak v ločeno posodo. Vrzi jasno.
-
V rumenjak dodamo 1 čajno žličko vode in premešamo. Rumenjak daje globok sijaj in barvo pri pečenju kruha.
-
Mešanico jajčnega rumenjaka in vode operemo na vrh kruha, ki je povsem pridelan, ali v že pečene zvitke za večerjo s čopičem.
-
Pečemo kruh po receptu ali navodilih na embalaži ali dokler kruh ni zlato in z bleščečo lupino.
Kako
- Da bi imeli manj sijaja, vendar več okusa, zmešajte vrhove kruha z maslom ali mlekom.
Kaj potrebujete
- 1 jajce
- 2 majhni skledi
- 1 čajna žlička z vodo
- Krtača za kuhanje