Vsebina
Znan že od antičnih časov in običajen v sredozemski prehrani, je koromač (Foeniculum vulgare) aromatična zelenjava, ki raste skozi njeno listje, seme in mesnato belo čebulico. Čeprav raste letno v večini podnebij, se rastlina šteje za trajno vrsto kratkotrajnih vrst na vročih območjih. Napačno imenovan janež zaradi svojega sladkega okusa, koromač ne spada v isto botanično družino, kot je janež (Agastache foeniculum).
Sajenje
Komarček lahko gojimo s semenom ali presadimo takoj, ko je obdobje zmrzali. Če je poletje vroče in podaljšano, je treba semena posaditi v zaprtih prostorih, sadike pa prenesti v zunanji prostor čim prej, da bi imel žarnico čas, da se oblikuje pred vročim vremenom. Na mestih, kjer je podnebje hladno, lahko sejate neposredno na vrtu in žetev v začetku poletja; zalivanje semena več dni izboljša kalivost. Semena in sadike sejamo 30 cm narazen, saj lahko rastline rastejo.
Nega in kultura
Navaden v Sredozemlju, lahko komar zdrži sušo, vendar najbolje uspeva na dobro izsušenih, ilovnatih tleh, bogatih z organskimi snovmi. Odporna je na najpogostejše škodljivce in vrtne bolezni, vendar je glivica lahko problematična v hladnem vremenu. Tveganje je lahko tudi težava. Komarček podpira hitre zmrzali, vendar ostre zime ubijajo rastlino. Pazljivo izberite lokacijo: koromač naj bi zaviral rast paradižnika in ga lahko prečkal s koprom.
Žetev
Z ustrezno postavitvijo vrta in z dobro oskrbo, je navadni komar navadno pripravljen za pobiranje v treh mesecih po sajenju semena ali 70 do 80 dni po presaditvi. Zbirajte žarnice, ko dosežejo velikost teniške žogice ali preden rastlina začne cveteti. Z ostrim nožem žarnico odrežite od osnega korena na dnu v zemljo. Listje, tako kot stebla, je tudi užitno. Če želite seme, pustite, da rastlina cveti in pustite, da se kapsula posuši in pred žetvijo popolnoma obarva. Rožice zberite, preden se kapsule odprejo in razpršite semena.
Druge uporabe
Tako kot drugi člani družine Apiaceae so cvetovi komarčka nepremagljivi za čebele in druge opraševalne žuželke. Skupaj s peteršiljem in koprom poskušajte ga zasaditi preprosto zaradi njegove vrednosti pri privabljanju koristnih žuželk na vrt. Ljubitelji metuljev prav tako vedo, da je komarček gostiteljska rastlina gosenice črnega repa. V kuhinji uporabite celotna semena za sezono italijanske klobase, vključite soljeno listnato listje ali kot aromo kisa in žar ali parne žarnice skupaj z drugo zelenjavo in perutnino za zdrav in aromatičen obrok.