Vsebina
Nobena korenčkova ali rdeča žametna torta ni popolna brez kremaste plasti kremnega sira. Narejena je z mešanjem trdnega kremnega sira, sladkorja v prahu in ekstrakta vanilije, dokler ne doseže slastnega sladkega preliva, ki dopolnjuje skoraj vsako slaščičarno. Ko pa se krema preveč premaga, postane mehka in se ne drži pravilno zvitkov ali peciva. Obstaja več rešitev za obnovitev grobe teksture na vašo pokritost.
Korak 1
Zmesi dodajte 1/4 žlice sladkorja v prahu. Mešajte smetano iz kremnega sira in nadaljujte z dodajanjem sladkorja v prahu, dokler ne dosežete želene konsistence.
2. korak
V mešanico vlijemo 1/4 žlice kisle smetane. Zaledenite kremni sir za 30 minut v hladilnik in premešajte. Zmesi dodajte še smetano, dokler se ne zgosti. Izogibajte se uporabi preveč smetane, saj bo pustila preveč sladke zmrzali.
3. korak
Preliv iz kremnega sira pokrijemo s plastično folijo in pustimo v hladilniku 30 minut. Odstranite pokrov, premešajte in ponovno postavite v hladilnik za nadaljne pol ure. Ponavljajte, dokler ne dosežete želene konsistence.
4. korak
Zmesi dodajte 1/2 žlice rastlinske maščobe. Dobro premešajte in še naprej dodajajte majhne količine maščobe. Pokrivanje bo zgostilo, ne da bi spremenilo okus.