Vsebina
Korenina repinca je hranljiva in ima številne zdravilne lastnosti. Repin pomaga pri čiščenju prebavnega sistema in pomaga pri zdravju jeter. V mnogih delih sveta je tudi pogost plevel, ki je na voljo v izobilju za tiste, ki želijo uživati v njegovih zdravilnih koristih. Ta korenina se pogosto uporablja v čajih in juhah, vendar je ohranjanje repinca še en edinstven način njene uporabe.
Korak 1
Korenino repinca nabirajte sveže v naravi. Najdemo ga tudi v trgovinah z zdravo hrano ali na azijskih trgih.
2. korak
Z ostrim nožem odstranite trdo kožo repinca. Korenino poševno narežemo na 1 cm debele rezine. Za trenutek jih dajte na stran.
3. korak
V ponvi na majhnem ognju zmešajte sol in vodo. Pustite, da se sol raztopi in zmes prelijte čez repinca, dokler ni popolnoma pokrita.
4. korak
Repinca pustite v slani vodi 24 ur.
5. korak
Odcedite ga in sperite v hladni vodi.
6. korak
Za razkuževanje kozarcev jih do polovice napolnite z vodo in segrejte v mikrovalovni pečici, pustite, da voda eno minuto vre.
7. korak
Lonce napolnite s korenom repinca.
8. korak
V ponev počasi dodajte kis, česen in ingver, zavrite na majhnem ognju.
9. korak
Lonce napolnite s slanico, dokler korenina popolnoma ne pokrije.
10. korak
Pokrijemo in mesec dni pred odprtjem shranjujemo v hladnem in temnem prostoru. Shranjujejo se lahko do enega leta.