Vsebina
- Rezanje surovega piščanca
- Korak 1
- 2. korak
- 3. korak
- 4. korak
- 5. korak
- Rezanje kuhanega piščanca
- Korak 1
- 2. korak
- 3. korak
Rezanje piščančjih prsi na kocke je preprost način priprave. Odrežete ga lahko še surovega ali po kuhanju, odvisno od recepta. Če ga narežete še surovega, po kuhanju ne bo ostal v kubični obliki, zato ne skrbite, da bo vizualno popoln.
Rezanje surovega piščanca
Korak 1
Umijte si roke pred ravnanjem s hrano. Piščančje prsi položite na čisto desko, z mehko stranjo navzgor.
2. korak
Namesto tistih z žago izberite ploski nož. Gladka površina bo surovo meso zlahka rezala.
3. korak
Odstranite maščobo s strani piščanca. Na sredini mesa izrežite tudi hrustanec.
4. korak
Piščančje prsi po sredini prerežite po dolžini. Na desnem in levem delu osrednjega reza naredimo še en rez. Če je kos mesa dovolj velik, pustite prostor 2,5 cm od osrednjega reza.
5. korak
Ustvarite bočne reze na razdalji 2,5 cm. Začnite na levi strani mesa in pojdite na desno, tako da narežete celo piščančje prsi.
Rezanje kuhanega piščanca
Korak 1
Umijte si roke s toplo milnico. Kuhanega piščanca po ohladitvi premaknite na čisto desko.
2. korak
Piščančje prsi po dolžini odrežite z žaginim nožem. Najbolje se obnesejo z bolj trdno hrano, za razliko od nožev z gladkim rezilom.
3. korak
Izrežite eno vrstico v levo in eno vrstico v desno, pri čemer bo med vsakim rezom reža 2,5. Naredite dodatne vzdolžne reze, med katerimi naj ostane 2,5 cm.