Vsebina
Bučke so zelena in vsestranska zelenjava, ki pripada družini buč. Lahko ga kuhamo v tankih trakovih z oljčnim oljem, soljo in poprom. Lahko ga pečete ali pečete za sočen okus. Uporabite Santoku nož za rezanje tankih trakov bučk za najboljše rezultate. Večji nož omogoča uporabo gibanja pri rezanju, kar povzroči enakomerne trakove.
Navodila
-
Izrežite nož s šobo pred rezanjem bučk. Rezanje z ostrim nožem olajša fino rezanje zelenjave.
-
Na ploščo položite bučke. Razrežite konce.
-
Bučke razrežemo na polovico po dolžini. Na ploščo postavite plosko brazgotino.
-
Držite bučke z eno roko. Konico noža položite na en konec bučk pod kotom 45 stopinj. Nežno pritisnite in izvlecite nož v enem samem gibu. Nož popolnoma dvignite z deske in odstranite tanek trak bučk iz večjega dela stročnice. Postopek ponovite s preostalim delom.
Kako
- Pazi na bučke, nož in desko ves čas, da se izogneš rezanju prstov. Zložite jih v vozle in tako oblikujte trdo ročico, da se izognete obrezovanju prstov, medtem ko držite zelenjavo.
- Če se ne počutite udobno z nožem, uporabite lupilec, da ustvarite fine tikvice.
Kaj potrebujete
- Ostri nož
- Rezalnik nožev
- Odbor