Vsebina
Sveža svinjska rebra naj bodo svetlo rožnate barve, z majhno količino maščobe okoli zunanjega roba in nekaj maščobnega marmorja po mesu. Svinjino shranite v hladilniku največ 3 do 5 dni po nakupu. Ko je kuhano, lahko hladilnik podaljšate še za tri dni. Zamrznite svoja svinjska rebra pred datumom izteka roka uporabnosti embalaže, da se takoj po odtajanju ne pokvarijo. Izogibajte se zamrzovanju svinjine več kot tri mesece, da ohranite najboljšo kakovost. Meso kuhajte, dokler ne doseže notranje temperature približno 70 ° C.
Korak 1
Preverite barvo kotletov. Sveža svinjina je roza, nekoliko svetlejša od surove govedine. Ko se svinjska rebra začnejo kvariti, meso potemni in postane sivo.
2. korak
Odprite embalažo in zavohajte meso. Prašič bo imel močan nezamenljiv vonj, če bo pokvarjen. Sveža svinjina ima zelo lahek in svež vonj.
3. korak
Občutite konsistenco mesa. Morebitni lepljivi ostanki ali lepljiva prevleka na mesu kažejo, da je poškodovano.