Vsebina
Ljudje že stoletja jedo svinjino. Dejansko, kot navajajo raziskave, je najstarejši recept za svinjino star več kot 2000 let. V supermarketih je veliko kosov svinjine, vključno z rameni in stranicami, od koder izvira slanina. Lahko ga povežete s tradicionalnim zajtrkom s slanino in jajcih, ki jih vidite v filmih. Lahko pa ste ustvarjalni pri pripravi tega mesa in ga pustite sočno in nežno. Seznanite z ribjim jedem, kot je vahnja, in uživajte v kontrastu okusa.
Navodila
-
Popecite slanino. Daj ga na krožnik. Na koščke razmažite dve žlički sladkorja.
-
Postavite peč na srednje visoko vročino. V ponvi segrejte 3/4 skodelice sladkorja in kozarec vode.
-
Sladkor in vodo kuhajte, dokler se zmes ne spremeni v rumeno ali karamelno barvo.
-
Dodajte preostale sestavine. V mešanico sladkorja in vode postavite 3/4 skodelice vietnamske ribe. Mešajte dokler ni gladka. Dodamo 720 ml vode in premešamo.
-
Slanino in tekočino dajte v kovinsko posodo. Najprej položite slanino in prelijte zmes. Pečico segrejte na 160 ° C.
-
Pokrijte krožnik s folijo in ga postavite v pečico tri ure, ali dokler slanina ni mehka na dotik noža.
Kako
- Preverite temperaturo mesa s termometrom za meso. Notranja temperatura mora biti najmanj 70 ° C.
- Nekuhano slanino shranjujte v hladilniku 7 dni. Temperatura mora biti 4 ° C ali manj.
- Zamrznejte slanino en mesec na -17 ° C.
Kaj potrebujete
- 2 čajni žlički soli
- 5 cm narezane slanine
- Dish
- 3/4 skodelice sladkorja
- 1 kozarec vode (200 ml)
- 3/4 vietnamski vietnamski ribji začimb
- Ponev
- 720 ml vode