Vsebina
Ko je pripravljen pravilno, je losos lahek in luskast, skoraj brez močnega ribjega okusa. Še več, vsebuje velike količine beljakovin in omega-3. Losos se lahko pripravi na več različnih načinov. Če ste zamrznjene filete, jih lahko odmrznete ali jih položite neposredno v pečico za kuhanje.
Odmrznitev lososa
Poskrbite, da losos v zamrzovalniku ni porabil več kot šest mesecev, saj se lahko meso pokvari tudi, ko je zamrznjeno. Uporaba lososa pred šestimi meseci zamrznitve preprečuje zdravstvene težave, ki jih povzročajo bakterije.
Nikoli ne odmrznite ribe pri sobni temperaturi, ker vas bo to dolgo izpostavilo zraku in lahko povzroči razvoj bakterij in virusov v mesu. Namesto tega pustite, da se losos čez noč ohladi v hladilniku, preden ga kuhate. Za hitrejše odtajevanje zrezke položite v skledo s hladno vodo. Ta postopek naj bi dokončal v eni ali dveh urah.
Ko se losos popolnoma odmrzne, imate več možnosti priprave. Postavite ga v pečico, pečemo ali pečemo v ponvi z olivnim oljem in začimbami. Losos naj bo gladko kosmičen, ko ga dobro kuhamo. Če želite preveriti, ali je kuhanje končano, uporabite termometer za meso, da ugotovite notranjo temperaturo rib, ki mora biti približno 68 stopinj Celzija.
Kuhanje zamrznjenega lososa
Če uporabljate pakirane filete lososa, preverite navodila na embalaži za zamrznjeno kuhanje. Vendar pa lahko običajno kuhate zamrznjene filete 30 do 45 minut v predgreti pečici pri 200 stopinjah Celzija. Samo zrezke položite v pekač z malo olja, položite v pečico in počakajte. Če želite preveriti, ali je losos pripravljen, preverite, ali se zlahka zlomi, ko je obogaten z vilicami, ali preverite notranjo temperaturo s termometrom.