Vsebina
Delikatesa, ki jo zelo cenijo v Braziliji, zlasti v južni regiji države, je pinjola seme, ki izvira iz aravkarij. Je zelo hranljivo živilo, sestavljeno iz vlaken, ki se borijo proti slabemu holesterolu. Poleg tega so pinjole bogate z minerali, kot so baker, železo in kalcij, in vsebujejo hranila, ki lahko preprečujejo bolezni srca in ožilja ter črevesja. Zobnik je mogoče zaužiti na več možnih načinov. Obstajajo tradicionalni recepti z juga države z zobnikom v obliki moke, pogače, enolončnice ali celo surove. Praktičen in hiter način priprave je kuhanje zobnika v mikrovalovni pečici. Naučite se, kako in dober tek.
Korak 1
Največji izziv pri pripravi zobnika v mikrovalovni pečici je povezan z lupino, ki pokriva celotno površino semena. To je zato, ker je lubje zobnika zelo odporno, seme lahko eksplodira, ko ga odnesemo v mikrovalovno pečico. Zato najprej začnite z odstranjevanjem lupin pinjol, ki bodo kuhani.
2. korak
Nato sperite zobnik v hladni tekoči vodi. Postavite v cedilo in počakajte, da se posuši.
3. korak
Pinjole položite v ustrezno posodo, ki jo boste odnesli v mikrovalovno pečico. Nato dodajte toliko vode, da pokrije zobnik do dveh prstov. Voda je pomembna za pospešitev postopka kuhanja.
4. korak
V vodo damo ščepec soli po okusu, da začinimo pinjole.
5. korak
Nato preprosto vklopite mikrovalovno pečico s polno močjo, približno 30 minut.
6. korak
Po tem se zobnik strdi in popolnoma kuha. Postrezite še vroče.
7. korak
Eden od tradicionalnih načinov postrežbe hrane je kot predjed na nabodalu, posejanem s sestavinami, kot so feferoni, paradižnik in paprika. Za tiste, ki si želijo nekoliko bolj prefinjene jedi, lahko pinjole zmeljejo, da pripravijo omako, ki jo lahko kombiniramo z ribami, mesom in piščancem na žaru.
8. korak
Če želite, uporabite že kuhane pinjole za pripravo peciva, pite ali drugih sladkih ali slanih jedi.