Vsebina
Ginger je korenina, ki se pogosto uporablja v kitajski, japonski, indijski in številnih drugih kuhinjah. Ginger je verjel, da ima zdravilne lastnosti in se običajno trži kot dodatek za različne težave, kot so artritis, driska, kolike in slabost. Svež ingver je dokaj lahko najti na sejmih in v supermarketih. Ima bogatejši in intenzivnejši okus od že pakiranega, zato se mnogi kuharji trudijo, da se po potrebi luščijo in dajo ingver.
Navodila
-
Izrežite majhen košček ingverja, dolg približno 5 do 8 cm, z uporabo težkega in ostrega noža. Naredite ravni rez, da boste lažje lupili.
-
Operite ingverja v tekoči hladni vodi. Uporabite grobo stran čiste gobe, ki se uporablja samo za pripravo hrane, če je ingver zelo umazan ali ima grobe lise, ki jih je treba odstraniti. Nato jih obrišite s krpo za enkratno uporabo.
-
Namestite konico žličke z zarezano stranjo navzdol, na en konec ingverja na vrhu rezalne deske. Nanesite malo pritiska, strgajte ga, da odstranite lupino. Če je potrebno, uporabite nekoliko večji pritisk.
-
Postopek ponovite tako, da na dolgih trakovih delate hitreje in se izogibate izgubi ingverja. Lupino zavrzite z vsakim prehodom.
-
Previdno odlepite robove ingverja, ki se držijo v istih in majhnih prelazih, dokler ni celoten kos olupljen.
-
Uporabite ingverja ali ga shranite v nepredušni posodi do 48 ur. Po tem času bo svež ingver izgubil nekaj naravnega okusa.
Kako
- Uporabite lahko lupilec krompirja z ingverjem, v primerjavi z metodo žličke pa boste izgubili veliko količino ingverja.
Kaj potrebujete
- Ginger
- Oster in nož
- Hladna voda
- Sponge za pripravo hrane
- Čajna žlička ali juha
- Hermetična posoda