Vsebina
Dekstroza in glukoza sta sicer preprosta sladkorja, a sta enaka? Označevanje izdelkov lahko oteži ugotavljanje, ali je dekstroza enaka glukozi. Razumevanje kemijskih formul za vsako od njih in pojmi o logiki označevanja izdelkov bodo pomagali odgovoriti na to vprašanje.
Dejstvo
Glukoza in dekstroza imata isto kemijsko formulo, C6H12O6.
Lastnosti
Glukoza je najpreprostejša oblika sladkorja, medtem ko so ogljikovi hidrati po anatomski strukturi kompleksni sladkorji. Človeško telo uporablja glukozo za svoje energetske potrebe s pretvorbo ogljikovih hidratov v glukozo.
So enaki?
Da. Dejansko je glukoza pogosto opredeljena kot "dekstroza". Eden od razlogov je, ker številne nacionalne farmakopeje uporabljajo "dekstrozo" kot identifikator za spojino glukoze. Zato je glukoza, ki se daje intravensko v bolnišnici, označena z dekstrozo. Drug razlog za drugačno terminologijo zaznavajo tržne prednosti.
Označevanje izdelkov
Trgovci na splošno menijo, da potrošniki izraz "glukoza" na etiketah izdelkov vidijo kot negativen vidik. Posledično nekatera podjetja v svojih prehranskih informacijah namesto glukoze uporabljajo izraz "dekstroza".
Premisleki
Zaradi zmede glede glukoze vs. dekstroze, nekatere organizacije zdravnikov in farmacevtov lobirajo, da bi odstranili izraz "dekstroza" in dosledno uporabljali "glukozo".