Vsebina
- Glikoliza in fermentacija
- Fermentacija in energija
- Fermentacija in rastline
- Fermentacija in vadba
- Namen aerobnega dihanja
Celično dihanje se nanaša na postopek, s katerim celice pretvarjajo hrano v energijo. Fermentacija je specifična kemijska reakcija v dihalnem ciklu. To se zgodi, ko celice nimajo dostopa do kisika, kar je znano tudi kot anaerobno dihanje. Postopek fermentacije proizvede veliko manj energije kot aerobno dihanje ali dihanje na osnovi kisika.
Glikoliza in fermentacija
Glikoliza je prvi korak v dihalnem ciklu. Pojavlja se tako v aerobnem kot anaerobnem dihanju. Med glikolizo se molekule glukoze reducirajo v snovi, imenovane piruvat. Če je na voljo kisik, se piruvat še razgradi in podvrže številnim kemijskim reakcijam, da proizvede veliko količino energije. Če kisik ni na voljo, piruvat prehaja v fermentacijski proces, ki skupaj z alkoholom ali mlečno kislino proizvede majhno količino energije.
Fermentacija in energija
Glede na spletno stran Kemija za biologe fermentacija ustvari približno 10 odstotkov energije, proizvedene z aerobnim dihanjem, kar zadostuje za nadaljnje izvajanje glikolize. Organizmi na osnovi kisika (kot ljudje) lahko preživijo zelo omejen čas z majhno količino energije, proizvedene v fermentaciji.
Fermentacija in rastline
Fermentacija je veliko pogostejša pri rastlinah kot pri živalih. V rastlinah je etanol eden od želenih produktov fermentacije. Proizvajalci alkoholnih pijač potrebujejo sestavine za fermentacijo in pridobivanje vsebnosti alkohola v pijačah. Na primer, pivo je narejeno iz fermentiranega zrna.
Fermentacija in vadba
Ko ljudje telovadijo, običajno porabijo kisik hitreje, kot ga je mogoče obnoviti. Iz tega razloga lahko mišične celice vadijo začasno anaerobno dihanje. Ko zaradi vadbe ni na voljo zadostnega kisika, mišične celice fermentirajo in tvorijo mlečno kislino, ki se nato kopiči v mišicah in povzroča krče, bolečino in utrujenost.
Namen aerobnega dihanja
Aerobno dihanje zagotavlja energijo večini organov in celic pri ljudeh. Velika količina proizvedene energije omogoča, da vitalne mišice, kot so srce, in nehotene dihalne mišice še naprej delujejo. Aerobno dihanje je potrebno tudi za delovanje možganov, pa tudi za gibanje prostovoljnih mišic.