Vsebina
Česen, znan kot Allium sativum, je zelišče, ki se uporablja za številne prehranske in medicinske namene. Ima antibakterijska in protiglivična lastnost ter krepi imunski sistem. Obstaja veliko načinov, kako to hrano vključiti v hrano, saj je poleg ekstrakta na voljo sveža, v prahu ali olju, ki je lahko draga. Z nekaterimi materiali in prostim časom lahko izdelate svoj ekstrakt česna doma za delček cene.
Navodila
-
Očistite stroke česna in poskrbite, da odstranite zunanjo kožo glave česna in posamezne zobe.
-
Vsak olupljeni zob stisnite s stiskalnikom česna. Nalijte kašo v kuhinjski stroj. Postopek ponovite, dokler ne dobite želene količine. Vsak 450 g česna povzroči 1 g visoko koncentriranega ekstrakta.
-
Zdrobljen česen pritisnite, dokler se olje ne izvleče iz zelenjave.
-
Presejemo olje in odstranimo koščke česna. Nastala tekočina je ekstrakt. Zavrzite zdrobljene zobe ali jih uporabite v receptih.
-
Izvleček česna shranite v nepredušni posodi v hladilniku do teden dni.
Kako
- Če želite ekstrakt razredčiti, namesto, da ga presejemo, dodamo 1/2 skodelice česnove paste na skodelico oljčnega olja in pustite, da se mešanica usede 24 ur. Presejamo skupaj in dobimo olje iz česna iz ekstrakta.
Obvestilo
- Ekstrakt česna je zelo močan in koncentriran in se pred uporabo običajno razredči v olju, kot je oljčno olje ali olje iz grozdnih pečk. Če se uporablja v obliki tablet, se lahko doda drugim snovem. Čisti ekstrakt uporabljajte le, če je to posebej navedeno v receptu.
Kaj potrebujete
- Česen
- Česen pritisnite
- Predelovalec hrane
- Fino sito
- Hermetična posoda