Vsebina
Glutation, ali GSH, je antioksidant, ki ga najdemo v vseh telesnih celicah. Znan je po nadzoru prostih radikalov. Večina glutationa v telesu je prisotna v zmanjšani obliki, ker je to edini način, da lahko opravi svojo kritično vlogo.
Redukcijska oksidacija
Telo se zanaša na kemijske reakcije, da razgradi velike molekule v energijo in zgradi majhne rezervne molekule v funkcionalnih elementih. Oksidacija se nanaša na kemijsko reakcijo, pri kateri se kisik združuje z atomom ali molekulami. Med tem postopkom se izgubi vodik in eden ali več elektronov. Zmanjšanje je povratna kemijska reakcija, pri kateri se kisik izgubi z pridobivanjem vodika in elektronov. V uravnoteženem stanju, oksidacija in redukcija gredo z roko v roki - vedno obstaja reakcija redukcije, katere cilj je preprečiti vse oksidacijske reakcije vodika in elektronov. Zmanjšan izraz za to reakcijo je "redoks".
Antioksidant
Proces oksidacije proizvaja proste radikale. To so atomi ali molekule, ki imajo par elektronov, zaradi česar so nestabilni in zelo reaktivni. Ti atomi in molekule "iščejo", da vstopijo v kemijsko reakcijo, ki bo stabilizirala njihove elektrone. Te reakcije so bistvenega pomena za zdravje telesa. Vendar pa lahko isti prosti radikali povzročijo tudi znatno celično poškodbo.
Zmanjšan glutation
Glutation ščiti celice pred prostimi radikali, ki jih proizvaja oksidacija. To lahko stori samo tako, da ostane v svojem naravnem reduciranem stanju, tako da je zlahka na voljo za nevtralizacijo prostih radikalov z lepljenjem z njimi. Medijem, ki vežejo, se GSH pretvori v svojo oksidirano obliko, imenovano disulfidni glutation. Encim - glutation-reduktaza - se vrne v zmanjšano stanje. Razmerje med reduciranim GSH in oksidiranim GSH znotraj celic se lahko uporabi za merjenje toksičnosti celic. V zdravih celicah mora biti 90% GSH v zmanjšani obliki.
Dodatki
Ker je glutation toliko pomemben za vzdrževanje celičnega zdravja, bi bilo smiselno vzeti dopolnila, da bi zagotovili zadostno količino. Vendar pa so raziskovalci ugotovili, da se prebavni sistem glutationa ne absorbira dobro. Proizvaja se naravno v telesu iz cisteina, glutamata in glicina. Ker je cistein v gradniku, ki mu omogoča, da sodeluje pri redoks reakcijah, je poudarek dodatkov na uporabi cisteina za zagotovitev, da ima telo zadostne količine za proizvodnjo GSH.
Pomen
Brez tega močnega antioksidanta celice telesa ne bi bile zaščitene pred oksidativnimi poškodbami. Bili bi poškodovani in iztrebljeni, kar bi sprožilo vnetni odziv. GSH ima tudi več vlog. V jetrih pomaga prenesti aminokisline skozi celične membrane, da jih lahko pretvorimo v beljakovine. Prav tako je bistvenega pomena za razstrupljanje acetaminofena, zato če dobava GSH postane prenizka, je posledica toksičnost za jetra.