Vsebina
Čaj najdete v vrečkah ali kot ohlapne liste in skladiščenje izdelka zagotavlja, da ostane svež še dolgo. Obstajajo določene tabuje, ki se jim je treba izogibati pri shranjevanju čaja: listov ne smete preveč zategniti v posodi, vlaga pa se ne sme kopičiti med listi. Najbolje je kupiti čaj v majhnih količinah. Vrečke je treba vzeti iz škatle, jih postaviti v vrečko, ki jo je mogoče zatesniti, in shraniti v nepredušni keramični ali kovinski posodi. Razsute čajne liste je treba shraniti bodisi v keramičnem loncu bodisi v kovinski posodi s tesno prilegajočim pokrovom.
Kako shraniti v lončkih
Za shranjevanje čaja v loncu izberite keramiko ali glino, s pokrovom, ki omogoča hermetično zapiranje. Posoda mora biti suha, brez vonja in popolnoma zaprta, ko je zaprta. Čajne liste različnih sort je treba hraniti skupaj, ker izgubijo značilen okus in aromo. Čaj lahko shranite tudi v steklenih kozarcih. Pomembno je, da je lonec v temnem in zračnem okolju odmaknjen od toplote in svetlobe.
Kako shraniti v pločevinke
Pločevinke iz kovine, lesa ali bambusa lahko kupite na trgu in uporabljate za shranjevanje čaja. Prednost imajo pločevinke z dvojnimi stenami, ker bolje varujejo pred vlago. Posodo hranite na suhem in zračnem mestu, stran od neposredne sončne svetlobe, vlage in toplote. Če čaja nekaj časa ne uporabljate, je treba pločevino zapečatiti z lepilnim trakom, da se prepreči prodiranje in vpijanje vlažnega zraka.
Shranjevanje v vrečah
Eden od najpogostejših metod za shranjevanje čaja je, da izdelek ostane v plastični vrečki. To se šteje za priročno in ekonomično metodo, ki jo je treba sprejeti doma. Listi čaja morajo biti popolnoma suhi in izbrati je treba pravo vrsto plastične vrečke. Idealno bi bilo, da odprete novo škatlo ali škatlo s čajem in jo takoj prenesete v neprosojno, trdo plastično vrečko, ki jo lahko zapremo. To pomaga ohranjati kakovost in okus listov.
Kako shraniti v hladnem
Ohlapne liste ali vrečke za čaj lahko postavite v zapečateno vrečko in odstranite zrak. To lahko storite tako, da potegnete vrečko od zunaj in jo dobro zaprete. Nato vrečko postavite v plastično posodo s tesno prilegajočim pokrovom. Posodo lahko nato namestite v enega od predalov hladilnika, tik v zadnji strani. Čaj je treba hraniti čim bolj hladno in suho. Prav tako ne dovolite, da bi močan vonj nekaterih živil (npr. Rib) kontaminiral čaj.