Vsebina
- Upravljanje in administracija
- Sprejemniki
- Oddelek za hrano in pijačo
- Prodaja, računovodstvo in administracija
- Vzdrževanje, čiščenje in inženiring
Vsako delo v hotelski industriji zahteva veliko od vaših zaposlenih, vključno z rezervacijami, vodenjem naročil strank, strežbo poroke, opremljanjem sob, popravljanjem dvigal ali prepuščenih tušev, kuhanjem zajtrka podjetja in rezervacijo vstopnic za gledališče in datumi za večerjo. Podobno kot pri vseh drugih dejavnostih obstaja razvrstitev položajev, od najvišje ocene, kot je direktorica, do najnižjega ranga, kot je pomivalni stroj ali parkirni prostor. Toda ne glede na vlogo, vsaka oseba, ki dela v hotelu, odraža standarde ustanove.
Upravljanje in administracija
Vodenje hotela se začne z vrha z izvršnim direktorjem. Odgovoren je za sprejemanje končnih odločitev o hotelu, srečanja in predstavitve ter uvajanje novih hotelov. Poleg tega glavni direktor izbere generalne direktorje hotelov. Po direktorju je generalni direktor oseba, ki reši vse težave, od pritožb strank do dajanja končne besede dogodkom in dogovorom. Generalni direktor pogosto najame pomočnika, ki vam pomaga pri najbolj zamudnih projektih, vključno z delom na področju človeških virov, kot so najemanje in odpuščanje zaposlenih, računovodske storitve in splošno nadzorovanje dela vseh drugih hotelskih delavcev.
V skladu s tabelo plač Indeed.com, drugi upravni uslužbenci - ki so našteti od najvišje plačanih položajev do najmanj plačanih - vključujejo regionalnega direktorja prodaje in trženja, direktorja za človeške vire, direktorja dogodkov, koordinatorja dogodkov ali pomočnika direktorja. , vodja bankete, direktor restavracije ali vodja, inženir nadzornika in vodja recepcije.
Sprejemniki
Osebje je na recepciji hotela. Rezervirajo, zahtevajo, rešujejo vprašanja ali pritožbe gostov, vodijo goste skozi recepcijo in zagotavljajo, da so zadovoljni s svojim bivanjem.
Največji položaj v tem sektorju je vodja recepcije. Nadzira vse operacije na recepciji, obravnava posebne zahteve gostov in zagotavlja, da vse službe - hišniške in hišniške - opravljajo dodeljene naloge. Prav tako lahko zaposli ali odpusti zaposlene skupaj z oddelkom za človeške vire.
V večjih hotelih z več kot 60 sobami je drugi največji položaj največji del upravljavca storitev, ki je odgovoren za nadzor gostinskih storitev, s čimer zagotavlja, da so vse stranke vročene in obravnavane. pozornost, izobraževanje, vljudnost in učinkovitost. Prav tako usmerja agente za storitve za stranke, pri čemer poskrbi za izboljšanje sobne službe in poklica.
Druge sprejemne položaje, po najvišji do najnižje plače, vključujejo vse sprejemne agente, rezervacijske strokovnjake, telefonske operaterje in uniformirane storitve, vključno s kovčki, nosilci in uslužbenci.
Oddelek za hrano in pijačo
Za hrano in pijačo v hotelu je potrebno specializirano upravljanje. Hotel s privilegirano lokacijo prejme veliko število strank in mora ustrezati vašim željam in posebnim okusom. Hierarhija hotelske restavracije se začne z vodjo restavracije ali direktorjem. Nadzoruje pripravo hrane ter zdravstvene in sanitarne standarde. Prav tako je odgovoren za zagotavljanje zadovoljstva strank in predstavlja standarde in sloge hotela.
Za menedžerjem pride pomočnik direktorja, kuhar, direktor banketov in sommelier, ali vinski direktor. Običajno so trije ali štirje pomočniki menedžerjev za zamenjave v primeru odsotnosti in pomagajo vodji restavracij pri vodenju osebja in zagotavljanju kakovosti restavracije ob vsakem času. Druge položaje, od najvišje do najnižje plače, vključujejo sous-chef, barmanov, strežnikov in strežnikov sobo, natakar pomočniki, spremljevalci, in okrepčevalnice škatle, če ima hotel. In nenazadnje, obstajajo tudi pralniki in kuhinjsko osebje za čiščenje.
Prodaja, računovodstvo in administracija
Vloge vodstva, vključno z oglaševanjem, prodajo, računovodstvom, plačili in zaračunavanjem, se lahko izvedejo skupaj, odvisno od velikosti hotela in delovne sile, glede na raziskavo ameriškega urada za statistiko dela iz leta 2010. t
Vzdrževanje, čiščenje in inženiring
Najnižje plačani zaposleni v hotelu so tisti, ki opravljajo storitve čiščenja in vzdrževanja. Vendar pa so izrednega pomena za ugled hotela in zagotavljanje kakovosti.
Po podatkih ameriške pisarne programi usposabljanja hotelskega menedžmenta vključujejo tečaje čiščenja, vzdrževanja in inženiringa, tako da vodje vedo, kako usmerjati zaposlene v to vrsto dela. Ostali delavci hotela imajo te delavce, da ustvarijo čiste, funkcionalne in prijetne prostore za goste.
Hotelski menedžerji in pomočniki nadzirajo osebje za čiščenje in spremljajo postrežbo v sobi, da zagotovijo, da vsaka soba izpolnjuje hotelske standarde kakovosti.