Vsebina
Pražena krila, ki jih preplete v domači omaki, so lahka alternativa pečenim krilom. Po pečenju kril, nekaj ur na srednji vročini, mora meso padati s kosti in kože, hrustljavo in zlato. Čeprav so okusne samo s soljo, poprom in malo pikantno omako, jih bodo s slano omako še bolj okusne.
Buffalo Style omaka
Buffalova tradicionalna omaka s krilastim slogom je preprosto mešanica poprove omake s stopljenim maslom. Mešanico polivamo po krilih v veliko posodo za popolno pokritost. Ta krila so precej pikantna. Tradicionalna spremljava sira gorgonzole s stebli zelene pomaga zmanjšati toploto.
Omaka za žar
V žarah za krila je veliko receptov na osnovi paradižnika. Omaka se zgosti, ko kondenzirani sladkor pokriva krila. Najprej pečemo krila brez omake, dokler se meso ne sprošča iz kosti. Nato prelijemo ali prelijemo omako čez krila in jih spet vlijemo v pečico, tako da meso absorbira omako. Po nekaj minutah v pečici se bo sladkor karameliziral in malo omazal.
Omaka iz tajskega stila
Ta omaka vključuje mešanico česna, ingverja, sojine omake in tajske paprike. Kuharji običajno marinirajo krila v mešanici vsaj nekaj ur. Po praženju postanejo krila temno rjave barve in sladkega, slanega in rahlo pikantnega okusa. Poiščite krila s to omako v azijskih živilih.
Bittersweet omaka
Ta omaka je priljubljen kantonski recept. Čeprav se piščančja krilca zelo dobro uporabljajo s svinjino, so za ta recept dobri. Tradicionalni kantonski recept peče krila po tem, ko jih pokrije s koruznim škrobom, vendar se ne cvre, vendar jih pečenje še vedno ohranja hrustljavo. Nežna mešanica sladkega sadnega soka in riževega kisa sta osnova za to omako, skupaj z okusom sojine omake in ketchupa. Krila ostanejo z debelo plastjo omake po več nanosih v zadnjem delu kuhanja.