Kako načrtovati žar na vrtljivi pljunuti

Video.: Radim u Privatnom muzeju za bogate i slavne. Хорор приче. Užas.

Vsebina

Navodila
Kaj potrebujete

Peko velikega kosa mesa na nabodalu je lahko preprost način za pripravo hrane za zabavo. Da bi stvari olajšali, ga pretvorite v ameriško zabavo, kjer gostje sprejmejo spremljevalce in sladice. Poskrbite, da imate dovolj širok nabodalo, da boste lahko sprejeli vse meso, ki ga boste spekli.

Navodila

Kuhanje na ražnju zahteva čas in pozornost, vendar je rezultat vreden. (pljunite sliko poGosha iz Fotolia.com)

Izberite meso, ki bo kuhalo. Celo piščanec ali pečeno govedino lahko zlahka skuhamo na ražnju, če pa pričakujete množico, izberite purana ali celo celo jagnje ali prašiča. Recimo, da bo vsak gost jedel od 150 do 200 g mesa.
Določite čas kuhanja. Piščanec, majhen puran ali pečenko lahko kuhamo v dveh urah. Vendar je treba večji puran kuhati vsaj štiri ure. Če izberete jagnje ali prašiček, ki tehta med 15 in 20 kg, bo čas kuhanja med štiri in šest ur. Morda boste morali prižgati ogenj in začeti kuhati pred prihodom gostov.
Pripravite polnilo, tekočino v vodo ali začimbe, ki jih boste obrusili. Rahlo polnjenje mesa lahko izenačuje čas kuhanja in povečuje obrok, če pričakujete veliko ljudi. V tekočini, ki jo damo v vodo, mora biti oljčno olje in limonin sok ter nekaj najljubših zelišč in začimb, kot so česen, sol, poper in sadni sok. Izogibajte se uporabi preveč sladkih predmetov, saj gorijo v ognju.
Pripravite se na osvetlitev in vzdrževanje ognja. Nekdo bo moral gledati ogenj in neprekinjeno zalivati meso, zato prosite nekaj gostov, naj se izmenjajo z vami. Pod nabodnik položite plast oglja, ki bo potrebovala veliko več oglja kot za običajni žar, približno 35 kg za ovna ali 20 kg prašiča. Morda boste potrebovali tudi drugi požar, tako da bo glavni ogenj ugasnjen, če boste pogasili oglje, da boste lahko dodali ogenj in ga obdržali.
Preverite meso s termometrom, da ugotovite, kdaj je kuhan. Vstavite termometer v najdebelejši del hrbtne noge. Jagnje mora biti kuhano pri 60 ° C, zrezek med 62 ° C in 70 ° C, perutnina okoli 73 ° C in svinjina pri okoli 75 ° C. Med kuhanjem občasno poglejte temperaturo. Če se nekateri deli kuhajo hitreje kot drugi, jih pokrijte z aluminijasto folijo, da ne gorijo in kuhajo počasneje.