Vsebina
Kaktus je mogočna in trda rastlina, ki se je prilagodila visokim temperaturam in sušnemu podnebju. Njihove bodice jih ščitijo pred različnimi plenilci, vključno z ljudmi, toda nekatere vrste kaktusov se lahko zaužijejo. Sadje in listi sta užitna.
Kaktus z orhidejami
Kaktus orhideje, imenovan tudi epipillumski hibrid, ima rdeče sadje in rože.Plod je mehak in velik kot pest z majhnimi semeni, podobnimi tistim iz quiuí. Čeprav je užitni, sadje kaktusov ima malo okusa, nekateri pa so mu neprijetni.
Opuntia Cactus
Rod Opuntia proizvaja fige Indije, poimenovane po plodih. Ponavadi zori v septembru, z rdečim mesom in lupino pomaranče. Lahko se jedo takoj, ko se odstranijo iz kaktusa; semena so tudi užitna. Uporabljajo se tudi za konzerviranje, želeje in celo alkohol.
Nopales
Kaktus Nopales ima užitni listi, ki so debeli, zeleni in vlažni na notranji strani, za razliko od trde lupine. Okus je podoben okri ali pod; ti kaktusi se pogosto uporabljajo kot osnovni proizvodi v delih Mehike. Listi so še vedno zeleni, ko so bolj sočni in okusni. Nopales se jedo surovo, kuhano, kot predjed ali sestavino juh.
Kaktus z opno
Kaktus z bledo hruškami, kot pravi ime, spominja na vrsto sadja, ki se imenuje "bodica". Plod je velik v dolžini, s trdo lupino in obliko avokada. Narežite bodičasto lupino, da imate v roki pisano rumeno ali rdeče sadje, sočno in polno celuloze. Lahko tudi jedo semena, ki so hrustljava. Lahko jih poberemo celo leto, vendar so najboljši med pomladjo in pozno jeseni.