Vsebina
Polnjene lupine testenin (conchiglione) so tradicionalna italijanska jed, ki vsebuje več različic. Nadev lahko pripravite s piščancem, klobaso, špinačo in različnimi vrstami sira. Ker so rezanci običajno kuhani, veliko ljudi misli, da je dovolj, da jih napolnijo surovo in jih pečejo. To ni dovolj, toda če veste, kako pripraviti lupine, ki jih boste polnili, jih boste po pripravi lahko pripravili v popolni jedi.
Navodila
-
Skuhamo dovolj vode, da popolnoma pokrijejo školjke. Dodajte ščepec soli, preden dodate testenine.
-
Lupine dobro kuhajte, vendar jih pustite še vedno trdne - na točki, ki je znana kot "al dente". Odcedite testenine, ponovno napolnite posodo s hladno vodo in namočite školjke, da ustavite postopek kuhanja.
-
Lupine ponovno izpraznite in jih razporedite na papirnato brisačo. V eni roki držite zajemalko in uporabite žlico, da jo napolnite s svojim najljubšim nadevom. Lupino dobro napolnimo z nadevom in jo položimo na pekač z dnom, obloženim s plastjo marinare, ali pa s testeninami po vaši izbiri.
-
Polnjene lupine pokrijte z več omako in pecite po navodilih za recept.
Kako
- Popecite omako z več sira, če želite.
Kaj potrebujete
- Pan
- Polnjenje
- Spoon
- Pladenj za peko
- Marinara omaka ali omaka za testenine po vaši izbiri