Vsebina
Žveplov dioksid je strupen plin, ki lahko pri vdihavanju povzroči smrtno nevarno škodo. Morda je to razlog, zakaj nekateri ljudje skrbijo za uporabo snovi za ohranitev suhega sadja. Ni raziskav, ki bi pokazale, da suho sadje, obdelano z žveplovim dioksidom, povečuje tveganje za zdravstvene težave pri zdravih odraslih. Osebe, ki trpijo za astmo, se lahko kmalu po zaužitju izdelkov, ki jih zdravijo z žveplovim dioksidom, poslabšajo.
Pomen
Žveplov dioksid je plin, ki nastane pri sežiganju premoga ali nafte, ki vsebuje žveplo, pojasnjuje spletna stran HealthyChild.org. Plin ima neprijeten vonj, podoben gnilemu jajcu, in se uporablja kot dezinfekcijsko in belilo ter konzervans za hrano. Žveplov dioksid je pri vdihavanju nevaren in dolgotrajna izpostavljenost plinu lahko povzroči hude bolezni in celo smrt.
Funkcija
Po podatkih HealthyChild.org se žveplov dioksid uporablja za preprečevanje gnitja in oksidacije suhega sadja in zelenjave. Obdelava sadja s snovjo pred sušenjem pripomore tudi k ohranjanju barve in okusa med sušenjem, da se ustvari privlačnejši videz.
Vrste
Sledi žveplovega dioksida lahko najdemo v nekaterih suhih sadjih in zelenjavi, brezalkoholnih pijačah in različnih alkoholnih pijačah. Po podatkih Nacionalne medicinske knjižnice Združenih držav Amerike je žveplov dioksid pogosto uporabljen konzervans za živila in se ne šteje za nevarnega za zdrave ljudi.
Učinki
Izpostavljenost visokim koncentracijam žveplovega dioksida lahko povzroči težave z dihanjem, emfizem, kronični bronhitis in bolezni dihal. Ravni žveplovega dioksida, ki jih najdemo v suhih sadežih, so zelo nizke in ne bi smele povzročiti teh resnih zdravstvenih težav, so sporočili na spletni strani "Zdrav zdrav otrok." Astmatični ljudje lahko po zaužitju hrane, ki jo zdravimo s to snovjo, doživijo draženje kože, bolečine v želodcu ali napad astme.
Preprečevanje / Rešitev
Ljudje, ki skrbijo za potencialno tveganje za zdravje, povezano z žveplovim dioksidom v posušenem sadju, lahko kupijo sveže ali neobdelano sadje. Trgovine z naravno hrano običajno prodajajo suho sadje, ki ni bilo obdelano z žveplovim dioksidom. Ti plodovi so ponavadi temnejši in imajo lahko drugačno teksturo kot sorte žvepla. Prav tako ne ostanejo sveže v istem času kot drugi in jih je treba porabiti takoj po sušenju.