Skrivnosti noge norega

Vsebina

• Navodila
• Kako
• Obvestilo
• Kaj potrebujete

Čas je za junijsko zabavo. Kako ne bi bilo, so se vrnili čudoviti obroki meseca junija. Med njimi je stopnica mladosti absolutna znamenitost v praznovanju celotne države. Recept, mešanica praženih arašidov z rapaduro, je nastal v Braziliji 16. stoletja, medtem ko se je sladkorni trs razvil v kapetaniji São Vicente, ko je navigator Martin Afonso de Sousa uvažal sladko s Portugalske. S časom je bila stopnica mladosti povezana s kulturo kaipire v notranjosti Brazilije.

Navodila

Noga otroka je eden od tipičnih receptov v Braziliji (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

1. Za začetek priprave okusnega tradicionalnega otrokovega stopalskega recepta, razdelite arašide na majhne koščke. Možno ga je rezati z nožem ali udariti z kladivom za meso.

2. Nato uporabite dno posode za dajanje arašidov. V idealnem primeru bi morala biti velika aluminijasta ponjava.

3. Vstavite 300 g kristalnega sladkorja in pol kozarca vode. Dobro premešajte.

4. Potem je čas za začetek požara. Pri visoki moči dobro premešajte z dolgo žlico. Sestavine pustite na ognju približno deset minut. Prenehajte z mešanjem, ko se sladkor, voda in arašidi spremenijo v gosto homogeno mešanico. Ko se to zgodi, se bo začelo ločiti od ponve.

5. Kondenzirano mleko lahko vstavite. Dobro premešajte še deset ali dvanajst minut. Nato izklopite toploto.

   
   

6. Zdaj je čas, da mladeničovo stopalo ločimo na koščke. Za to lahko uporabite pekač ali celo gladko marmorno površino, kot vam je ljubše. Pekač (ali površino) namažite z maslom in ugrizom moke ter zlijte v posodo. S pomočjo kuhinjske lopatice pustite otrokovo stopalo homogeno višino. Izrežite v poljubni obliki. Najbolj uporabljani so pravokotniki in pastile.

7. Počakajte nekaj ur in recept je pripravljen. Če boste služili otrokovemu stopalu za junijsko zabavo, uporabite svojo ustvarjalnost, da pakirate sladkarije. Pisane papirje iz celofana je dobra izbira.

Kako

• Glavna skrivnost je doseči pravi recept, ki traja od deset do petnajst minut po kondenziranem mleku.
• Da bi otrokovemu stopalu dali mehkejšo in svetlejšo konsistenco, dodajte skodelico čaja pred vstavitvijo kondenziranega mleka.

Obvestilo

• Ne prenehajte z mešanjem, medtem ko ste na štedilniku. Bodite zelo previdni, da recept ne ožge. Z opečenimi arašidi je okus otrokovega stopala ogrožen.

Kaj potrebujete

• 500 g praženih arašidov že brez kože
• 300 g kristalnega sladkorja
• 1/2 skodelice vode
• 1 pločevinko kondenziranega mleka
• Margarina po okusu
• Moka po okusu