Vsebina
Cvetača je ena od mnogih zelenjave v družini Brassicaceae; njihovi bratranci so brokoli, zelje, ohrovt in brstični ohrovt. Cvetača je bogata z vitamini, kot sta fosfor in kalij. Preoblikovanje v sokove je eden od najlažjih načinov za pridobivanje teh hranilnih lastnosti. S sokovnikom in nekaterimi gospodinjskimi predmeti lahko naredite in uživate sok cvetače v nekaj minutah.
Navodila
-
Cvetačo si operemo in narežemo, odstranimo le zadnji 2 cm od stebla. Vse druge dele zelenjave lahko predelamo v sok. Sveža cvetača je najboljša vrsta sokov; Izogibajte se nakupu ali uporabi te zelenjave, kadar ima na glavi floretov majhne rjave madeže.
-
Kratko sezimo cvetačo za odstranitev skrite umazanije in majhnih žuželk. Te žuželke se lahko skrijejo v glavi zelenjave, zato jih je težko odstraniti. Za beljenje, kuhanje ponev z vodo, dodamo dobro količino soli in cvetačo kuhamo eno minuto v vreli vodi.
-
Vklopite sokovnik. Cvetačo je zelo težko ročno stisniti, zato je treba uporabljati električno napravo.
-
Spustite zelje skozi sokovnik, dokler ne dobite želene količine soka. Pijte sok in ostale shranite v hladilnik.
Kako
- Poskusite z drugim cvetačem dodati drugo sadje ali drugo zelenjavo, da dobite druge okuse.
Kaj potrebujete
- Nož
- Veliki lonec
- Sol
- Električni sokovnik