Vsebina
Prebavni trakti ljudi in drugih živali vsebujejo veliko vrst bakterij, ki pomagajo pri prebavi, vendar lahko nekateri od teh organizmov povzročijo okužbe pri ljudeh. Da bi ugotovili, ali ima oseba bakterijsko okužbo, zdravniki zahtevajo odvzem vzorcev iz blata, ki je nato izpostavljen pogojem, ki omogočajo rast bakterij. Če se v kulturi pojavijo bakterije, analizator opazuje vzorec skozi mikroskop in opravi kemijske teste za identifikacijo njegovega tipa. Najpogostejše intestinalne bakterijske okužbe pri ljudeh so salmonela, Shigella, Campylobacter in specifični sev bakterije Escherichia coli (E. coli).
Salmonella
Salmonela (bakterija, ki se pogosto nahaja v črevesju ptic, plazilcev in nekaterih sesalcev) povzroča drisko okužbo pri ljudeh, imenovano salmoneloza. Običajno se prenaša na ljudi, ki ravnajo ali jedo slabo kuhano meso ali drugo kontaminirano hrano, kot tudi tisti, ki ravnajo z odpadki okuženih živali. Okužbe s salmonelo povzročajo simptome, kot so driska, krči v trebuhu in zvišana telesna temperatura. Salmoneloza lahko povzroči hude bolezni pri otrocih, starejših osebah ali osebah z oslabljenim imunskim sistemom. Večina posameznikov se zdravi brez zdravljenja. Če ima kdo salmonelo, morate piti tekočine, da bo vaše telo hidrirano.
E. Coli (sev O157)
E. coli, raznolika skupina bakterij, je na splošno neškodljiva. Pravzaprav je navadno prisoten v človeških črevesjih. Vendar pa nekateri sevi teh bakterij proizvajajo strupe ali toksine, ki lahko povzročijo poškodbe črevesja, ledvic in krvi. E. coli O157 proizvaja toksin, imenovan Shiga, ki povzroča driske bolezni. Simptomi okužbe E. coli vključujejo želodčne motnje, krvavo drisko, bruhanje in dehidracijo. Čeprav so nekatere okužbe blage, so lahko druge resne ali smrtno nevarne, zlasti za mlade in starejše otroke. Najboljše zdravljenje je, da ostanete hidrirani, medtem ko bolezen poteka.
Shigella
Shigella povzroča okužbo v prebavnem traktu, imenovano Shigellosis, ki se običajno prenaša na človeka z zaužitjem kontaminirane hrane ali pijače. Proizvaja toksine, ki napadajo sluznico debelega črevesa, kar povzroča otekanje, razjede in krvavo drisko v črevesni steni. Simptomi so krči v trebuhu, huda driska, bruhanje, boleča črevesna gibanja, visoka telesna temperatura in izguba apetita. Šigeloza se najpogosteje pojavlja pri majhnih otrocih. Zdravniki predpisujejo antibiotike, kot je ampicilin, za zdravljenje te bolezni. Hidracija je tudi pomemben del zdravljenja.
Campylobacter
Bakterije Campylobacter, ki povzročajo drisko, so po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo drugi najpogostejši vzrok bolezni, ki se prenašajo s hrano. Najdemo jih v črevesju mnogih domačih in divjih živali in jih lahko prenašamo po blatu. Ljudje dobijo okužbe z Campylobacterjem, ko jedo meso (zlasti piščanca), vodo ali nepasterizirano mleko, ki je kontaminirano. Simptomi vključujejo drisko, trebušne krče in zvišano telesno temperaturo. Zdravljenje obsega zaužitje tekočin za boj proti dehidraciji. Čeprav ta običajna okužba izginja sama, lahko v resnih primerih potrebujete zdravljenje z antibiotiki. Ljudje lahko preprečijo okužbe z zdravilom Campylobacter tako, da dobro kuhajo meso in pijejo prečiščeno vodo in pasterizirano mleko.