Vsebina
Različne vrste vilic in njihove organizacije za mizo so vedno zmedle ljudi. Tudi tisti z visokim socialnim statusom lahko pri organiziranju mize ostanejo s starim pravilom „zunaj“. Na srečo formalne mize običajno vsebujejo tudi nekaj vilic in jih ni težko identificirati.
Zgodovina
Prva dokumentirana uporaba vilic, ki se je kasneje razvila v naše vilice, je bila v Grčiji pred 400. letom AD. Do sedmega stoletja so vilice prispele na Bližnji vzhod. Njegova uporaba se je razširila po vsej Evropi in na koncu v Ameriko sredi 17. stoletja. Prvi Grki so imeli le dva zoba in so bili v glavnem uporabljeni za pomoč pri rezanju mesa. Da bi postali uporabno orodje za prehranjevanje, se je oblika srebrnine bistveno spremenila.
Funkcije
Sodobne evropske in ameriške vilice imajo običajno štiri zobe, čeprav imajo nekateri slogi tri, odvisno od namena uporabe vilic. Število zob je neposredno povezano z verjetnostjo zdrsa hrane. Zato so zobje vilic treh zob ponavadi širši od štirih zob. Na skoraj vseh vilicah je treba zobje upogniti, da pomagajo pobrati hrano.
Identifikacija
Formalna jedilna miza s preprosto organizacijo bo imela dve ali tri vilice: eno za solato, eno za meso ali predjed in morda za tretjino za sladico. Vilice za solato so manjše od mesnih vilic, običajno imajo štiri zobe in levo od vilice in jedi. Zobje iz solatnih vilic so lahko večje in nekoliko daljše od zobnih notranjosti. Vile so večje, z daljšimi zobmi enake dolžine in širine. Lahko se zgodi, da ima samo tri zobe. Desertne vilice so lahko enake kot solata in so postavljene nad posodo ali ob večerjo, tik ob jedi.
Premisleki
Pribor za jedilni pribor, ki se uporablja na uradni večerji, lahko vključuje vilice za ribe, ki bodo manjše od vilice. Velikost lahko izgleda kot solatna vilica, vendar bo imela zobe enake dolžine in širine. Vile so postavljene ob jedi, običajno levo od vilice za solato, vendar vedno v skladu z vrstnim redom, v katerem bodo jedi postrežene.
Funkcija
V številnih restavracijah so solate in večerne vilice enake, uporabo pa določa le njihov položaj na mizi, pri čemer se vilice še naprej uporabljajo za prvo vožnjo. Če se ne naroči sladica, se na to ploščo običajno ne doda druga vilica.
Pomembno
Kombajn, hibrid žlice in vilice, rešuje pomanjkljivost vilic, ki ne morejo zadržati tekočin. Z vbočeno žličko in ostrimi konicami na konici je idealna za določene vrste hrane, kot je na primer obara, ki pusti ljudi v dvomih, da bi jedli z žlico ali vilico. Vendar pa žetalec še ni našel primernega mesta za formalno jedilno mizo, ureditev drobnega jedilnega pribora pa ni nikoli vključevala palpiperja. Najpogosteje jo najdemo kot plastično orodje za jedo v restavracijah s hitro hrano.