Vsebina
Pesa je že od rimskih časov del naravne medicine. Po mnenju Talmuda so rabini priporočili uporabo tega korena, da bi ljudem zagotovili dolgo in zdravo življenje. Hipokrat se je naučil uporabljati liste tega gomolja za celjenje ran in po gravurah, ki so jih našli v Pompejih, so Italijani uporabljali rdečo krmo kot afrodiziak. V začetku 20. stoletja so francoski kuharski mojstri začeli uporabljati ta koren pri kuhanju. V Indiji je bil njegov prašek predpisan proti okužbam in kašlju.
Kakovost prahu pese
Betain, prisoten v prahu pese, pomaga ledvicam in jetrom obdelovati aminokislino, znano kot S-adenosilmetionin. Prav tako je odgovorna za sposobnost jeter, da procesira maščobo. Prašek iz pese ima moč za znižanje ravni trigliceridov in LDL holesterola. Antioksidanti, ki so prisotni v tem prahu, prav tako pomagajo preprečiti nastanek arterijskih plakov. Ameriško združenje za srce pravi, da lahko uporaba soka ali prahu iz pese pomaga zmanjšati pritisk.
Z visoko stopnjo železa se prah pese lahko uporablja v boju proti anemiji in je koristen tudi za glavobole, težave s kožo in letargijo. Raziskovalci prav tako raziskujejo možnost, da bo izdelek pomagal v vojni proti raku, saj lahko poveča funkcionalnost našega imunskega sistema.
Priprava
Prašek prihaja iz suhe pese in se lahko uporablja v hrani, vitaminih in sokovih. Ena čajna žlička izdelka je en cela pesa. Uporabite lahko do dve čajni žlički praška na dan.
Predmeti, ki vsebujejo prah pese
Različni užitni ali neužitni izdelki uvrščajo med praške sladkorne pese med njegove sestavine. Testenčne omake, mešanice mesnih omak in solatni prelivi so nekateri viri prahu tega korena, ki pridejo v naše domove in življenja. Pravzaprav ima vse, kar ima paradižnik, tudi ščepec prahu.
Desetina sladkorne pese je sladkor, zato se proizvod pogosto uporablja kot nadomestek za sladkorni trs v predelanih živilih. Obstajajo tudi vina iz teh korenin, ki so zaradi visoke vsebnosti sladkorja tudi enostavno fermentirana.
Prašičji prah je tudi sestavljen iz barvil v sestavinah, ki segajo od ličila do mila in oblačil. Preden se je sodobna industrija ličila uveljavila, so ženske na licih nalivale malo praška pese, da so dali barvo koži in izdelek je popoln nadomestek za katero koli umetno rdečo barvo, saj ne povzroča alergijske reakcije.