Vsebina
Passionfruit proizvaja vino velikega okusa. Na voljo so kadarkoli v letu, tako da vam ni treba čakati, da bodo na postaji. Uporabite lahko tudi rozine, da dajejo telesu druga sadna vina. Temne rozine proizvajajo vino s temno rjavimi odtenki, zlati pa vino zlate barve. Naslednji koraki vam bodo pokazali, kako narediti osnovno vino iz rozine.
Navodila
-
Vse rozine narežemo na zelo fino teksturo ali uporabimo ročni ali električni sekalnik. V primarni fermentor damo sesekljane rozine, 450 gramov sladkorja in eno čajno žličko hranil za kvas.
-
Sestavine v fermentorju dodajte 3,79 litra vrele vode in premešajte, dokler se vse skupaj ne raztopi. Pokrijte fermentor s krpo in pustite, da se ohladi.
-
Po ohladitvi mešanice na sobno temperaturo dodajte macerirano tableto. Ponovno pokrijte fermentor in pustite, da se mešanica ohrani za 12 ur.
-
Dodajte eno žličko pektinskega encima in dobro premešajte. Pokrijte fermentor in pustite mešanico počivati še 12 ur.
-
Dodajte snop aktiviranega kvasa. Mešamo mešanico vsak dan sedem dni.
-
Vino napolnimo z najlonsko vrečko v drugem fermentorju, tako da po odlaganju vsakega dela soka iz vrečke in celuloze iztisnemo. Postavite "zračno zaporo" za vino v drugi fermentor.
-
Izpraznite fermentor s sifonom vsakih 30 dni, ko bo končana, in zamenjajte zračno zaporo, dokler vino ne bo čisto in v tem obdobju ne bo imelo novih usedlin.
-
Vino po okusu zasladimo z zrnatim sladkorjem, ko je bistro. Počakajte deset dni in vino dajte v čiste steklenice in dobre kakovosti šampanjca ali vina. Postavite pluto. Počakajte eno leto pred pitjem.
Kako
- Če želite vino s pridihom začimb, dodajte 10-palčni kos cimeta, ki ga razdelite na štiri dele.
Kaj potrebujete
- 1,8 kg rozin
- Nož ali helikopter
- 450 gramov sladkorja
- Ena čajna žlička hranil za kvas
- Primarni in sekundarni fermentorji
- 3,79 litra vode
- Tkanina / tkanina
- Tablična tablica
- Ena čajna žlička pektinskega encima
- Aktivni vinski kvas
- Najlonska filtrirna vrečka
- Sifon
- "Airlock" za vino
- Steklenice
- Zamaški