Kako speči jagnjetino v plinski pečici

Avtor: Judy Howell
Datum Ustvarjanja: 6 Julij. 2021
Datum Posodobitve: 1 November 2024
Anonim
Janjetina iz pećnice Lamb Oven Recipe - Sašina kuhinja
Video.: Janjetina iz pećnice Lamb Oven Recipe - Sašina kuhinja

Vsebina

Ovce je ovca mlajša od enega leta, zaradi česar je meso nežnega okusa. Jagnjetina je odrezek mesa med glavnimi rebri pet do dvanajst. Ta jed je bila prvič vročena v Angliji v 15. stoletju in je še danes pripravljena ob posebnih priložnostih. Pečenje jagnjetine v plinski pečici je podobno pečenju v električni pečici, vendar se nekoliko razlikuje od peke na nabodalu, kar je tradicionalna metoda. Naslednji recept prinaša jagnječino s šestimi jagnječimi rebri, ki sta primerna za dve osebi.


Navodila

Rebrica ovčje kože (Thomas Northcut / Digital Vision / Getty Images)

  1. Pečico s plinom segrejte na oznako "4" in obrišite odvečno tetivo in jagnječje rebro.

  2. Jagnje z olivnim oljem prekrijte s kuhinjsko ščetko in nato zmečkajte s čopiranim črnim poprom.

  3. Oba konca jagnjetine ovijte v folijo, da preprečite gorenje. Prenesite jagnje na pekač, pri čemer so kosti povezane in usmerjene navzgor.

  4. Postavite pekač v predgreto plinsko pečico in pecite jagnječje rebro za približno 40 minut ali dokler notranja temperatura ne doseže 62 ° C, da ostane na točki ali 70 ° C, tako da je meso slabo kuhano. Uporabite termometer za meso, da varno preverite temperaturo.

  5. Jagnje vzemite iz pečice in ga prenesite iz pekača na ploščo.

  6. Pokrijte jagnječino z aluminijasto folijo in pustite meso "počivati" pet do deset minut. V tem času se bo jagnje končalo s kuhanjem, sokovi pa bodo razdelili po mesu.


  7. Odstranite aluminijasto folijo iz jagnjetine in razrežite na dva kosa, ki jih imenujemo odrezki, od katerih vsak vsebuje tri rebra. Vsako rezino položite na ploščo in jo takoj servirajte.

Kako

  • Odtrgajte rebro jagnjeta, tako da ga postavite v hladilnik in ga pustite dva do tri dni. Lahko se tudi odmrzne v hladni vodi ali v mikrovalovni pečici, čeprav je hladilnik najvarnejši način.
  • Za razliko od drugih vrst mesa, ni treba oprati surovega jagnjeta pred kuhanjem, ker se bodo pri pripravi jedi odstranile vse bakterije.
  • Ostanke hranite v zaprti posodi v hladilniku tri do štiri dni.

Obvestilo

  • Prepričajte se, da je jagnječje rebro doseglo vsaj 62 ° C. Če ne doseže te temperature, se lahko pojavi okužba, ki se prenaša s hrano.

Kaj potrebujete

  • Žlico olivnega olja
  • Kuhinjska krtača
  • Zdrobljen črni poper
  • Termometer za meso
  • Plošča iz aluminijaste folije
  • Pladenj za peko
  • Dish