Vsebina
Obnašanje je zelo pomembno, ko delate kot natakarica v baru. Njegova dva glavna pomisleka sta: zelo dobro služiti svojim strankam in pozitivno predstavljati točko, kjer dela. Morda ste na začetku živčni, vendar izkušnje ustvarjajo zaupanje. Izvajanje nekaterih od teh nasvetov vam lahko pomaga postati izkušena in samozavestna natakarica.
Navodila
-
Vedno imejte nasmeh na obrazu - res. Tudi nekdo, ki je imel nekaj pijač, lahko zaznava lažnost in to lahko odvrača od strank.Najboljša natakarica je tako prijazna, zato naj bo na obrazu zelo živahen odnos in velik nasmeh, ko delate.
-
Bodite samozavestni. Če ste zadovoljni, bodo tudi kupci. Zaupanje je naravno, kot se izboljšujete pri zaposlovanju. Popolna učinkovitost kot natakarica in se zavedajte pijač, ki jih bar služi, tako da lahko vaše stranke preprosto obvestite, ko imajo kakršna koli vprašanja ali ne vedo, kaj naj naročijo.
-
Poskrbite za potrebe strank, preden jih boste morali vprašati. Posvečanje pozornosti tistim, ki jim služite, in predvidevanje vaših potreb - kot je polnjenje praznega kozarca ali vnos računa takoj, ko so končane - je del načina, kako imeti zadovoljne stranke.
-
Vedno bodite optimistični. Če stranka naredi negativen komentar, se odzovite z nekaj pozitivnega. Na primer, če pravi, da je promet grozen, povejte, da ste izvedeli, da bo avtobus potekal pred barom. Spodbujajte svoje stranke - ne hranite njihovih negativnosti.
-
Razvijte pozitiven odnos s sodelavci. Če ste prijazni do osebja, ki dela na pultu, bo vse bolj gladko, ko boste služili vašim strankam. Če vam pa ne bodo všeč, vam bo morda vzelo čas za dostavo naročil, kar pomeni, da bodo vaše stranke pričakovale več.
-
Stopite v stik s svojimi strankami - dobesedno. Študija Cornell University iz leta 1998 je pokazala, da so se stranke, ki so imele kratek stik s svojimi natakaricami - ali kakršno koli zvonjenje, ki je trajalo do štiri sekunde - počutilo veliko prijaznejše in to dokazovalo tako, da so večji nasveti pustili za razliko od tistih, ki jih niso brez stika. Prikazovanje pozornosti na ta način omogoča strankam, da se počutijo ljubljene in bolj povezane z vami kot natakarico.