Vsebina
Priprava rojstnodnevne torte za 150 ljudi ni enostavna, a s pravilno pripravo bodo vsi gostje dobili svoj kos torte in boste sproščeni. Problem pri pripravi torte za toliko ljudi je v resnici matematična enačba in ima številne spremenljivke: velikost rezin, obliko in višino torte. Po razmisleku o vsem tem se lotite dela.
Korak 1
Odločite se za velikost torte, ki jo želite. Standardni obroki so široki 5 cm, globoki 5 cm in visoki 10 cm. Če želite narediti 10 cm visoko torto, boste morali narediti dve plasti.
2. korak
Oglejte si velikost ponve, izračunajte lahko približno količino testa za torte, ki jo potrebujete, in število porcij, ki jih boste naredili glede na velikost ponve. Če na primer vaš recept priporoča 25 cm kvadratne oblike in želite uporabiti 50 cm obliko, boste morali sestavine recepta podvojiti. Kvadratna oblika 50 cm bo obrodila približno 100 obrokov.
3. korak
Izbirajte med okroglo ali kvadratno torto. Za dobre vizualne rezultate naredite večplastno torto, saj je privlačnejša od ravne torte. Na primer, tristopenjska kvadratna torta za 150 ljudi ima lahko podlago 50 x 50 cm, široko 30 x 30 cm in višino 20 x 25 cm. Ne pozabite, da je vsaka plast dvojna. Okrogle pogače dajo manj kot kvadratne pogače. Če boste okoli njega naredili sloj, bo moral imeti premer 15 cm, da bo nadomestil slabo zmogljivost.
4. korak
Pečemo torte. Vzemite si cel dan, da to storite. Najprej naredite največje in za večje oblike zmešajte ustrezno količino po vašem receptu. Pečemo v skladu s časom, ki ga navaja recept. Nadaljnje stopnje je treba speči v krajšem času, z mešanjem testa za torte.
5. korak
Torto ohladimo. Za osnovo postavite večjo torto. Pripravite svojo glazuro ali glazuro tako, da pomnožite zahtevane količine sestavin po svojem receptu. Na eno osnovno pecivo položite obilno količino zaledenitve, ki jo gladite z lopatico. Drugo podlago previdno položite na vrh.
6. korak
Postavite manjšo torto ali srednjo plast; nato na sredino položite srednjo torto, dodajte nadev in na drugo položite drugo srednjo torto. Postopek ponovite z manjšimi sloji.
7. korak
Pokrijte vse torte in okrasite, kot želite. Ko je pripravljeno za postrežbo, ga razrežite od zgoraj navzdol.