Kako izračunati vsebnost alkohola v vinu

Vsebina

Navodila
Kako
Kaj potrebujete

Z denzimetrom izračunamo volumenski delež alkohola v vinu. Ta enota je standard za merjenje količine alkohola v vinu, izražena v odstotkih.

Denzimeter meri specifično težo tekočine. Če poznate njegovo specifično težo, tako pred fermentacijo kot po njej, je mogoče izračunati vsebnost alkohola.

Navodila

Z denzimetrom izračunajte vsebnost alkohola v vinu (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Nefermentirano tekočino vlijte v prozorno steklenico, ki omogoča prosto flotacijo denzimetra. Izmerite specifično težo tako, da odčitate število proti merilu denzimetra na vrhu tekočine. To je prvotna teža (OG). Izmerite temperaturo tekočine in zabeležite obe meritvi.
Vino fermentirajte za čas, ki je naveden v receptu, ki ga spremljate.
Ponovimo prvi korak, da ponovno izmerimo specifično težo, ko je fermentacija končana. To je končna teža (GF). Ponovno izmerite temperaturo tekočine in opazujte obe meritvi.
Standardizirajte svoje prvotne teže (GO) in končne teže (GF) številke. Upoštevajte temperaturne razlike, vsi denzimetri so umerjeni na določeno temperaturo, običajno 15 ° C. Za kompenzacijo temperaturnih razlik uporabite "tabelo korekcije gostote temperature", ki jo najdete na povezavi v spodnjem delu. Obstajajo tudi spletni kalkulatorji, ki vam pomagajo popraviti vaše številke.
Izračunajte odstotek vsebnosti alkohola tako, da odštejete končno težo s prvotno težo, pomnoženo s 1000, in delite s 7,36.

Na primer, če je prvotna teža 1.095 in je končna teža 1.008, pomnožite razliko (0.087) na 1000 (870), nato jo delite z 7.36, da dobite vsebnost alkohola, v tem primeru 11.8%.