Vsebina
Žari zbirajo prijatelje in družino za trenutke veselja in sprostitve, lahko pa so tudi zelo dragi, še posebej, če so bolj izvrstni. Tradicionalni kosi, kot so zrezek, kotlet in zrezek, so lahko dragi, zato izberite cenejšo možnost. Je zelo mehka in okusna, dokler je čez noč marinirana. To je ekonomična rešitev in bo zadovoljila vaše goste, dokler je žar pravilno pripravljen.
Navodila
-
Združite oljčno olje, rdeči vinski kis, sol, poper in druge začimbe, izbrane v skledi.
-
Presežek maščobe odrežemo iz mesa in površino označimo z nožem, da lahko marinada globoko impregnira v meso.
-
Nalijte marinado v zaprto plastično vrečko in dodajte zrezke. Nočitev v hladilniku do 12 ur.
-
Pripravite žar na srednje močnem ognju.
-
Zrezke zmešajte na vroči žar in jih vodite eno do dve minuti na obeh straneh.
-
Po želji zamašite BBQ omako na obeh straneh zrezka.
-
Meso kuhamo, dokler ne doseže želene temperature. Preverite s termometrom za meso, ujetim v sredi zrezkov: pri 55 ° C bo slabo prešel, pri 60 ° C, pri 70 ° C na točki in pri 75 ° C.
Kako
- Uporabite katerokoli marinado, ki jo želite.
- Namestite rešetke pred segrevanjem, da zagotovite, da se meso ne bo lepilo.
Kaj potrebujete
- 2 žlici oljčnega olja
- 1/2 skodelice rdečega vinskega kisa
- Groba sol
- Mleto poper
- Dodatne začimbe (neobvezno)
- Bowl
- Plastična vrečka Ziplock
- BBQ omaka (neobvezno)
- Kulinarična krtača