Vsebina
Kuščar je priljubljen kos mesa, ker je razmeroma poceni, medtem ko ostaja okusen in bogat z beljakovinami in železom. Pogost problem s tem mesom pa je, da je težko žvečiti. Obstajajo načini, da je tako mehka, da jo lahko preprosto izrežete z uporabo vilic. Meso je mogoče zmehčati na različne načine, da bi pripravili okusen obrok.
Navodila
-
Kuščarja postavite na čisto in gladko površino in ga potegnite s cepilnikom. Naredite to dve strani mesa. Kladivo za meso pomaga razgraditi vlakna mesa, zaradi česar je mehkejša.
-
Zmešajte beli kis, oljčno olje in naribani česen, da naredite marinado. Meso položimo na krožnik in ga zlijemo na vrh. Pokrijte in shranite v hladilniku štiri do šest ur. Kisla kis, kot tudi encimi česna, bodo pomagali, da bo kuščar bolj razpisan.
-
V mesu razdelite moko. V sredi ponev segrejte žlico olja na srednjem ognju in poravnajte strani mesa vsako minuto. Prenesite ga v električni lonec. Dodajte nasekljano čebulo, kremo gobove juhe in 250 gramov juhe.
-
Meso kuhamo v električnem loncu pri nizki temperaturi šest do osem ur.
Kaj potrebujete
- Cleaver
- 1/4 skodelice kisa
- 1/2 skodelice oljčnega olja
- Drobljen česen
- Moka
- Ponev
- Električni štedilnik
- 1 čebula
- 1 majhna pločevinka smetane gobove juhe
- 250 gramov juhe