Vsebina
Če želite dobiti zdrava in okusna bučna semena, jih morate namočiti, da se znebite prisotnih encimov in olajšate prebavo. Namakanje semen je preprost postopek, ki traja manj kot en dan in vam omogoča, da semena dehidrirate tako za pripravo prigrizkov kot za kalitev.
Kako namočiti bučna semena
Postopek namakanja semen je razmeroma preprost in zahteva le nekaj sestavin. Za vsako skodelico semen porabite pol žlice soli in dvakrat več vode glede na količino semen. Daj jih v skledo in jih pokrij z vodo. Dodajte sol in počakajte, da se raztopi. Posodo pokrijte s papirnatimi brisačami in pustite na toplem, na primer na kuhinjskem pultu.
Namakanje in dehidracija
Različne vrste semen zahtevajo različno količino časa, da se namočijo. Bučna semena naj se namakajo vsaj sedem ur. Vsake tri do štiri ure vodo sperite in izpraznite. Ko je čas namakanja končan, jih dehidrirajte, da se znebite vode. Če želite to narediti, jih položite v cedilo ali cedilo, da odstranite čim več vode, nato pa semena razporedite v ponev iz nerjavečega jekla. Pustite jih na ogrevanem štedilniku (ne več kot 65 ° C) 12 do 24 ur.
Prednosti namakanja semen
Oreški in semena vsebujejo encime, ki pomagajo preprečiti zgodnje kalitve. Vendar pa lahko ti encimi otežijo prebavo semen, zato je pomembno, da jih namočimo. Če jih namočite v slano vodo, odstranite encime in olajšate prebavo semen. Namakanje semen poveča tudi količino vitaminov, ki jih vaše telo lahko absorbira, in olajša postopek prebave glutena.
Kalijoča bučna semena
Če želite imeti kalčke iz bučnih semen, jih morate namočiti. Takoj, ko jih sperete in odcedite, jih položite v posodo za kalčke, ki jo najdete v večini trgovin z zdravo hrano. Posodo pokrijemo z gazo ali pokrovom. Postavite ga z licem navzdol na območje s šibko svetlobo in ga sperite vsakih osem ur, napolnite z vodo in močno pretresite, da se odcedi. Bučna semena naj vzklijejo približno en dan. Ko se poganjki pojavijo, jih je treba postaviti na območje, ki ga osvetljuje sonce.