Vsebina
Razen če ste profesionalni pek, verjetno ne boste več tednov kuhali torto. Nenadoma je praznična sezona ali sta vaša dva otroka imela rojstnodnevne zabave in morate izdelati več kolačev naenkrat. Namesto porabe cel dan v kuhinji, uporabite nekaj preprostih nasvetov, tako kuhanje in okrasitev pecivo je tako enostavno, kot izdelavo torto.
Načrtuj naprej
Namesto da bi vsako torto obravnavali kot ločen projekt, načrtujte vse torte istočasno. Naredite seznam sestavin za vse torte, ki jih boste spekli, in tudi vse, kar boste potrebovali za pokrivanje, škropljenje ali okraske. Pomnožite vse sestavine s številom kolačkov, ki jih boste naredili, tako da se nič ne zgodi sredi recepta. Pojdite v nakupovanje, da kupite vse sestavine in imate pri roki vse pri roki. Na ta način lahko celoten postopek naredite naenkrat in umazate kuhinjo samo enkrat.
Naredite vse skupaj
Ko je čas za mešanje testa, prihranite izlete v shrambo. Postavite vse sklede, ki jih potrebujete, na pult in položite pravo količino moke v vsako za torte. To ponovite za vse skupne sestavine, tako da jih boste uporabili le enkrat. Če ima ena od tortic sestavino, ki je drugi nimajo, jo dodajte v posodo, ki jo potrebujete, in nadaljujte postopek za vse skupne sestavine. Ta sistem deluje še posebej, če izdelujete več peciv iste vrste. Če izdelujete veliko število peciv, razdelite šaržo na dva ali tri dni in nadaljujte, kot je opisano.
Zamrzni
Poglejte si svoje urnike in si oglejte, kateri dan je najboljši za kuhanje in kateri dan je najboljši za okraševanje. Ni vam treba narediti vsega v enem dnevu, še posebej zato, ker je treba vsako torto peči in ohladiti, preden jo lahko okrasimo. Če imate samo en čas za eno nalogo in dnevi niso zaporedni, zamrznite torte, dokler jih ne okrasite. Dvakrat jih ovijte v folijo in jih vstavite v zamrzovalnik, dokler jih ne potrebujete. Pustite, da se pecivo odtali pred dekoracijo, tako da tekočina, ki nastane, ko se torta tali, ne pokvari pokrova.
Obliko postavite v konvekcijo
Mnogi recepti bodo rekli, da je treba torto postaviti v sredino pečice, tako da se strani in sredina zberejo enako. Če hočete peči več peciv hkrati, boste morali uporabiti višje in spodnje police, kot tudi stranske police, da pospešite postopek. Za pomoč pri pečenju nastavite temperaturo pečice na 9 ° C pod predpisano temperaturo v receptu, da čas skrajšate za približno 15 minut. Nato vklopite nastavitev konvekcije, tako da pečica med kuhanjem kroži zrak, zaradi česar je postopek še bolj enak. Bistveno je znižati temperaturo in skrajšati čas, saj konvekcija naredi hrano hitrejšo in ne želite, da bi vaše pecivo zažgale.
Okrasitev
Če je mogoče, načrtujte, da bodo slogovi vaših peciv enaki ali vsaj podobni. Postavite pecivo na pult in jih okrasite naenkrat. Naredite korak na vseh tortah, preden greste na naslednjo. Na primer, na vseh pogačah naredite plast drobtin in jih ohladite; nato nadaljujte z vsemi koraki, preden nadaljujete z ostalimi koraki dekoracije.