Vsebina
- Izogibajte se predelani hrani
- Mononenasičene in večkrat nenasičene maščobe
- Zelenjava in ogljikovi hidrati
Nestrpnost glukoze, imenovana tudi pred diabetesom, povzroči povišanje krvnega sladkorja po zaužitju sladkarij ali ogljikovih hidratov. Ta težava še ni sama sladkorna bolezen, a telo že ima težave s sladkorjem in ogljikovimi hidrati. Po besedah Jacka Challema, avtorja knjige "Stop preddiabetesu zdaj", je mogoče zmanjšati verjetnost, da intoleranca za glukozo postane diabetes tipa 2, tako da se zmanjša poraba ogljikovih hidratov in rafiniranega sladkorja. Jejte več sveže, zdrave hrane in se izogibajte predelani hrani z veliko sladkorja in konzervansov.
Izogibajte se predelani hrani
Predelana hrana je bogata z nasičenimi maščobami, konzervansi, transmaščobami in rafiniranim sladkorjem. Te sestavine škodujejo zdravju, saj prispevajo k zvišanju ravni glukoze. Po mnenju Challema so najpogostejši sladkorji saharoza, koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze, trdne snovi koruznega sirupa, melasa, javorjev sirup, dekstroza in naravna sladila. Čeprav je sladilo Splenda alternativa, vsebuje maltodekstrin, ki deluje podobno kot sladkor in zvišuje raven glukoze. Hrano v pločevinkah lahko še vedno uživamo, izogibajte pa se sadju v sirupu, saj vsebuje preveč sladkorja. Izogibajte se enostavnim ogljikovim hidratom, ki jih najdemo v sladkarijah in priboljških, saj lahko zvišajo krvni sladkor in povečajo tveganje za diabetes tipa 2.
Mononenasičene in večkrat nenasičene maščobe
Vse maščobe niso enake, saj Ameriško združenje za srce meni, da so mononenasičene in večkrat nenasičene maščobe zdrave in prispevajo k zmanjšanju tveganja za bolezni srca in zdravstvene težave. Uporabljajte samo oljčno in makadamijino olje. Bogati so z omego 9, ki zmanjšuje odpornost na inzulin. To telesu omogoča pravilno uporabo insulina in preprečuje razvoj diabetesa. Omega 3 je zdrava maščoba, ki jo najdemo v mastnih ribah, kot so losos, sardele in rumena pepel, ter telesu pomaga vzdrževati inzulin. Ribe zagotavljajo tudi beljakovine, ki stabilizirajo krvni sladkor. Polinenasičene maščobe najdemo v oreščkih, sončničnih semenih in rastlinskih oljih. Mononenasičene najdemo v avokadu, arašidovem maslu in rastlinskih oljih.
Zelenjava in ogljikovi hidrati
Kompleksna zelenjava in ogljikovi hidrati zagotavljajo vitamine in vlaknine, ki telesu omogočajo stabiliziranje ravni sladkorja v krvi. Zmanjšujejo holesterol, kar je zelo koristno za diabetike zaradi nevarnosti za nastanek težav s srcem. Hranljiva zelenjava, kot je cvetača, brokoli in zeleni fižol, vsebuje veliko vlaknin in vitamina C. Challem pravi, da se je treba izogibati vsem vrstam krompirja in omejiti uživanje koruze in graha. Kompleksne ogljikove hidrate najdemo v polnozrnatem kruhu in rižu, fižolu in stročnicah. Prebavljajo se počasneje in zagotavljajo energijo. Priporočljivo je, da dnevno zaužijete pet obrokov zelenjave in šest ogljikovih hidratov.