Vsebina
Ko recept zahteva moko Panko, ne morete preprosto uporabiti moke ali krušnih drobtin, ki se v živilskem stroju rušijo. Moka Panko nit je japonska različica, predelana tako, da zrna bolj izgledajo kot hrustljavi kosmiči. Je precej lažja in hrustljava, zaradi česar je zelo priljubljena pri praženju, vezanju in mesu. Poleg tega olje ne zasiči Pankovih otrobov tako zlahka, zaradi česar je ocvrta hrana manj mastna.
Navodila
-
Uporabite Panko moko za peko piščanca. Za hrustljavega piščanca ga zmešajte z začimbami po vaši izbiri. Piščanca potopite v rahlo pretečena jajca in ga pokrijte z moko. Kuhamo 30 minut ali dokler sokovi ne zacnejo, v pečici, segreti na 200 ° C.
-
Pokrijte enolončnice z panko otrobi. Po pripravi jedi v pečici zmešajte moko z dovolj raztopljenim maslom, da pripravite pasto. Raztegnite ga po vrhu obara in pecite po navodilih ali dokler je skorja zlata.
-
Za vezavo uporabite Panko nitko. Živila, kot so mesne kroglice, imajo koristi od moke z nitko, tako v smislu okusa kot doslednosti. Za izdelavo mesnih kroglic namesto moke iz navadne niti dodajte Panko. To bo lažje v teksturi in okusu. Možno je zamenjati moko z navadno nitjo v drugih receptih, kot so raki, tako da postanejo tudi lažji.
-
Uporabite Panko moko, da namastite živila, ki bodo pečena, kot so čebula, piščanec, kozice in zelenjava. Ali pa pečemo ta panirana živila v pečici, da dobimo hrustljav občutek ocvrte hrane brez uporabe vseh nasičenih maščob.
Kako
- Dodajte začimbe v Panko moko, saj nima toliko okusa. Absorbira okus katere koli dodane sestavine.
- Če nimate moke iz Panka, poskusite zdrobiti krekerje, da dobite podobno teksturo.
Kaj potrebujete
- Kosi piščancev (prsi, noge, stegno)
- Stopljeno maslo
- Mleto meso (katere koli vrste)
- Čebula
- Kozice
- Zelenjava