Vsebina
Panko lahko zveni eksotično in nenavadno, vendar je samo japonska različica krušne moke. Vendar pa so njeni kosmiči bolj hrustljavi kot navadna krušna moka in so bolj zdravi, saj absorbirajo manj olja. Panko je slastna spremljava za piščanca, ribe ali morske sadeže ali veliko pokrivalo za lazanje in prepraženo.
Navodila
-
Pečico segrejte na 160 ° C.
-
Postavite krekerje v plastično vrečko in jih zlomite z zvitkom testenin, dokler ne izgledajo kot moka. Dodamo posušen timijan, baziliko, črni poper in sveže mleto črno papriko ter premešamo vrečko, dokler zelišča in drobtine piškotkov niso dobro zmešane.
-
Panko mešanico namočimo v široko pekač in pečemo šest do osem minut. V tem času pekač vsaj dvakrat premešajte in ga vedno pazite. Moka naj se posuši, vendar ne smeja ali rjava.
-
Pekač izvlecite iz pečice in pustite, da se moka ohladi.
-
Ohladite moko v zaprti posodi ali plastični vrečki. Lahko se tudi zamrzne in traja več mesecev, če je hermetično zaprt.
Kako
- Če imate predelovalec hrane, navadni beli kruh daje odličen panko. Samo raztrgajte kruh na kose in obdelajte. Uporabite jih namesto krekerjev in nadaljujte z receptom.
Kaj potrebujete
- 3 skodelice krekerjev krekerjev ali podobnega krekerja
- 2 žlici posušenega timijana
- 2 žlici posušene bazilike
- 1 žlica popra v prahu
- 2 žlici sveže mletega črnega popra